牛排做主角 泰式牛排生菜沙拉

特色

这是一款以牛排为主角的沙拉，用酸辣的泰式调味料搭配大量蔬菜，营养均衡、味道丰富，适合作为主菜或者便当。牛肉富含蛋白质和铁质，选择菲力牛排这类较瘦的部位，热量更低。

热量

225千卡/人份

材料（2人份）

菲力牛排1块（约200克）

罗马生菜1棵

黄瓜1根

樱桃番茄6个

红葱头碎1汤匙

香菜段10克

香茅1枝

青柠汁1汤匙

红辣椒1个

橄榄油1汤匙

白砂糖1茶匙

海盐适量

黑胡椒碎适量

做法

❶将牛排撒上少许海盐、部分黑胡椒碎、部分橄榄油，腌渍5分钟。

❷平底锅烧至冒烟，放入牛排，煎至自己喜欢的熟度。

❸取出牛排放在菜板上，静置10分钟。

❹罗马生菜撕成适口的大小，洗净，用沙拉甩干机甩干水分。

❺樱桃番茄一切为二。

❻红辣椒去子切成圈；香茅取根部嫩心，斜切成极薄的片。

❼黄瓜去心切成片。

❽将香茅片、青柠汁、红葱头碎、红辣椒、香菜段、白砂糖、剩余海盐、橄榄油及黑胡椒碎混合成沙拉汁备用。

❾将罗马生菜、樱桃番茄、黄瓜和一半沙拉汁混合均匀，装盘。

❿将牛排切片，摆在盘中，淋上剩下的沙拉汁即可。