扔掉鱼罐头吧 烤秋刀鱼双色菜花沙拉

特色

秋刀鱼富含蛋白质、ω-3脂肪酸，是一种物美价廉的青背鱼，烤好后弄碎可以代替金枪鱼罐头，让沙拉变得丰盛起来。秋刀鱼容易腐败，释放出使人中毒的组胺，请选择足够新鲜的秋刀鱼。

热量

256千卡/人份

材料（2人份）

秋刀鱼1条

西蓝花200克

菜花200克

日式油醋汁1汤匙

粗盐少许

黑胡椒碎少许

味岛香松1茶匙

盐1茶匙

做法

❶将秋刀鱼处理干净，抹上粗盐和黑胡椒碎腌10分钟使其入味。

❷将烤箱预热180℃。在烤盘上垫上烘焙纸，摆上秋刀鱼，送入烤箱，烤15分钟。

❸至鱼皮略微焦黄，取出秋刀鱼，略微放凉，拆下鱼肉，放入碗中粗略捣碎。

❹将西蓝花和菜花分别洗净，拆成小朵。

❺锅中烧沸一锅水，加入1茶匙盐，放入西蓝花和菜花汆烫熟，捞出控干水分。

❻将西蓝花和菜花放入盘底，撒上捣碎的秋刀鱼，淋上日式油醋汁，撒上味岛香松即可。