酸辣开胃的东南亚风味 越南风味米粉沙拉

特色

这款诞生于东南亚炎热的天气里的沙拉，夏天吃清爽开胃，热量低却滋味足，适合作为代餐沙拉或者主食沙拉，怎么吃都不会胖哦。

热量

255千卡/人份

材料（2人份）

米粉（干）50克

黄豆芽50克

胡萝卜1/2小根

紫洋葱1/4个

香菜碎1汤匙

薄荷碎1汤匙

油炸花生碎1汤匙

甜辣酱1汤匙

青柠1/2个

蒜3瓣

植物油1汤匙

红辣椒圈1茶匙

做法

❶米粉用冷水泡软，用剪刀剪成段。

❷烧开一锅水，放入豆芽汆烫，捞出控干水分。

❸待水再次烧开，放入米粉烫熟，捞出控干水分。

❹胡萝卜与紫洋葱分别切成细丝。

❺将蒜切成片，青柠挤汁备用。

❻在大碗中放入米粉、豆芽、胡萝卜丝、紫洋葱丝、香菜碎、薄荷碎、甜辣酱、青柠汁、红辣椒圈拌匀。

❼将植物油放入小锅中烧热，放入蒜片炸出香味，颜色金黄。连同油一起淋入拌好的沙拉中，迅速搅拌均匀。

❽将沙拉装盘，撒上花生碎即可。