![萨巴厨房:懒人下厨房](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/684/920684/b_920684.jpg)
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美味“午餐”时刻
金沙午餐肉
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特色
“此物只应天上有,人间难得几回寻”,虽然这样说有那么点儿夸张的嫌疑,但它确实是好吃的。美味的午餐肉再裹上一层沙沙的咸蛋黄,入口就能获得舌尖上的多重体验,不能不让人惊叹。
烹饪时间 10分钟
难度 简单
主料
午餐肉350克 咸蛋黄2个
辅料
料酒1/2茶匙油适量
懒人 下厨吧
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1.咸蛋黄装入碗中,加入料酒,放入蒸锅内,中大火蒸8分钟左右。
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2.蒸咸蛋黄的同时,将午餐肉切成2厘米见方的小块待用。
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3.平底锅中倒入少许油烧热,放入切好的午餐肉,中小火将午餐肉两面煎至微焦后盛出。
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4.蒸好的咸蛋黄取出,趁热用勺子碾压成蛋黄泥待用。
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5.平底锅中再倒入适量油烧热,放入咸蛋黄泥小火炒至出香并有细密的泡泡出现。
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6.然后放入煎好的午餐肉,中小火翻炒至午餐肉均匀裹上咸蛋黄后即可关火出锅。
烹饪秘笈
咸蛋黄本身的咸味已经很足了,所以整道菜无需另外加盐调味;如果是口味重的朋友,可根据自身需要酌量加盐。最后装盘后,可以放上几片罗勒叶或者薄荷叶加以装饰,会大大提升格调。
易存储
相比蔬菜,肉类更不易保存,好在聪明的人们发明了罐头。罐头装的午餐肉不仅已经经过了调味更易烹饪,而且可以一次多买几罐,犯懒的时候就拿出一罐来做个美味肉食,省去了买肉的麻烦。