干贝鸡肉粥

◆ 养生功效

清热健脾、滋阴补肾、养颜抗衰

食材

大米100克，干贝30克，鸡胸肉、鲜香菇各50克，荸荠2个。

调味料

料酒、食盐、葱花、姜末、胡椒粉、香油各适量。

做法

1 干贝洗净后撕碎，鸡胸肉洗净后切丝。

2 把干贝和鸡肉一起盛入盘内，加入少许料酒拌匀，再放进蒸锅中蒸熟备用。

3 大米淘洗后倒进粥锅，加入适量清水浸泡30分钟左右。

4 香菇去蒂，留下菌伞，并将菌伞洗净切丁；荸荠削皮，洗净切丁。

5 先用大火将粥锅中的水烧沸，再放入香菇丁、荸荠丁煮沸，然后改小火熬煮至粥熟。

6 放入干贝和鸡肉和匀，再放入食盐、姜末、葱末、胡椒粉、香油调味即可。

营养价值

干贝富含蛋白质、维生素B2、钙、磷、铁、谷氨酸钠等成分，具有和胃调中、滋阴补肾等功效；这道粥能够促进人体气血循环和糖类、脂肪、蛋白质代谢，有清热健脾、滋阴润肺、补肾固精、排毒养颜的作用，能帮助人体改善脾胃失调、食欲不振、营养不良、头晕目眩、咽干口渴、倦怠乏力、贫血、缺钙、便秘等亚健康症状，辅助调理高血压、高脂血症、动脉硬化、糖尿病等慢性疾病，兼有祛皱养颜、延缓衰老的作用。