◆ 养生功效
清热健脾、和胃安神
食材
荞麦、小米各100克。
做法
1 荞麦淘洗后倒进粥锅，加入适量清水，浸泡1小时以上。
2 大火烧沸后，改小火慢慢熬煮至荞麦约七、八成熟。
3 再将小米略微淘洗后倒进粥锅，继续熬煮至粥熟。
营养价值
荞麦中的赖氨酸含量高，小米中的赖氨酸含量低，二者搭配熬粥食用，能使营养成分互补，提高营养价值，并具有清热健脾、和胃安神等功效，有助于人体改善食欲不振、消化不良、燥热心烦等症状，对高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖症等均有辅助调理作用。
