挑选健康食品

随着人们健康意识的提高，越来越关注食品安全，也越来越注重食品的选择。近年来，为了满足人们对食品的要求，市场上出现了各种更为健康的食品，如绿色食品、有机食品和无公害食品。但人们对这些新概念食品并不是很了解，妨碍了正确地选择。

有机食品、绿色食品和无公害食品的出现主要是市场为了满足人们对健康食品的需求，但因为品种太多，人们反而不知道到底该选择哪些食品。那么这三种食品到底谁更有价值，应该怎么选择呢？

有机食品、绿色食品、无公害食品的区别

相对于普通食品来说，有机食品、无公害食品和绿色食品都更为健康，但这三者还是有些区别。

从投入上讲，有机食品要求不能使用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂等；绿色食品对使用化学合成生产资料的数量和次数上有一定限制；无公害产品要严格按照国家规定的使用投入品，禁止使用国家禁用的、淘汰的投入品。

从基因上讲，有机食品要求禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品；绿色食品要求不准使用转基因技术；而无公害农产品则无限制。

从生产体系上讲，有机食品要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2～3年的转换期；绿色食品可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求；无公害农产品与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。

从品质口味上讲，大多数有机食品口味好、营养成分全面、干物质含量高；绿色食品则比常规食品的口味、营养成分稍好；无公害食品的口味、营养成分则与常规食品基本无差别。

从有害物质残留上讲，有机食品无化学农药残留，或者低于规定的限度；绿色食品大多允许有残留，但不能高于国家的标准，部分标准严于国家标准；无公害农产品农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。

从证书有效期上讲，有机食品有效期为1年；绿色食品和无公害农产品有效期都是3年。

为什么有机食品档次最高

无公害农产品、绿色食品、有机农产品是更为优质的产品，人们也更愿意接受它们，而这三种食品中人们更倾向于有机食品，因为它的档次更高，危害最小。这又是为什么呢？

要想成为无公害食品，需要满足五个条件：一是生产过程符合无公害生产技术的要求；二是有专业技术人员和管理人员；三是有完善的控制措施；四是投入品使用符合要求；五是有完整的生产和销售档案。这样一来，就能更好地确保其无害的品质。

想要生产有机农产品也不简单，生产过程中绝对禁止使用人工合成的农药、化肥、色素等物品，这样才能确保其中不会含有对人体有害的物质，还要通过独立机构认证并颁发证书。

有机农产品是按照有机产品国家标准的规定对产地环境和产地进行认证。而且有机食品的认证证书有效期只有一年，每年都要申请。可见，生产有机食品的条件要比生产无公害和绿色食品的条件都苛刻，而且有机食品的质量也会更高，所以，相比较而言，这三种食品中，有机食品的安全性更高。

如何区分无公害食品、绿色食品、有机食品

由于人们健康意识的提高，人们在饮食方面的要求也提高了，而像无公害食品、绿色食品和有机食品这类的健康食品就成了人们选择的目标。虽然这三种食品都经过了国家权威机构的认证，安全性较高，但这三种食品却是有差别的，那怎么才能将他们区分开呢？

无公害食品并非无害，只是它的产地生态环境清洁，而且按照特定的技术操作规程生产，将食品有害物含量控制在规定标准内，最后还要通过相关部门的授权，才能使用无公害食品标志。因为关系到人们的健康，所以市场上无公害食品也是国家强制执行的标准。

绿色食品分为A级与AA级，常见的为A级食品，而AA级绿色食品的标准几乎和有机食品相同。

A级绿色食品，指在生态环境质量符合标准规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，但在检测时有害残留物不能超过相应标准，还要经中国绿色食品发展中心审定认证，才能使用A级绿色食品标志的产品。

有机食品就是自然生长而成的食品，而且生产地的环境还要达到规定的标准，所以它的生产要求比较高，虽然可以使用肥料，但必须是生物有机肥。

要想区分有机食品、绿色食品和无公害食品其实很简单，因为它们有各自不同的标志。如果不认识它们的标志，那么还有一种更简单的方法，就是看它们的价格，有机食品的价格最高，绿色食品次之，无公害食品最低。当然，它们的价格都要比普通食品的价格高。