第28章 食品工厂公用工程设计(6)

立式冷凝器2~4℃；卧式和组合式冷凝器4~8℃；激淋式冷凝器2~3℃。

（2）蒸发温度t0：

当空气为冷却介质时，蒸发温度取低于空气温度7~10℃，常采用10℃。当盐水或水为冷却介...