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酥香苹果派
准备时间 8min
烹饪时间 8min
>>材料
苹果250克，芝麻15克，鸡蛋1个，面粉10克。
>>调料
白糖10克，橄榄油30毫升，蜂蜜适量。
>>做法
1 苹果洗净，削皮（图1），切片（图2）；芝麻放在平盘里备用。
2 将鸡蛋、面粉和白糖搅拌成糊（图3）。
3 苹果片裹上糊后，放入芝麻盘中，两面蘸上芝麻（图4）。
4 锅中倒入橄榄油，温热后，放入苹果，煎至两面焦黄（图5）即可出锅，可依口味浇上蜂蜜后食用（图6）。
食材贴士
1.苹果中的维生素C含量较高，且多吃苹果有助改善呼吸系统和肺功能，帮助保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
2.如何选购蜂蜜：质量好的蜂蜜，浓稠且拉丝长。蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，蜂蜜流速越慢越好。购买后，打开滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。蜂蜜有结晶沉淀物不代表质量差或已变质。蜂蜜结晶是很正常的现象，它与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13℃以下结晶，结晶的蜂蜜并不影响食用。