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芹菜（伞形科）
栽培到收获 40天
难易度 ★
降脂降压，减肥佳蔬。
栽培事项
栽培季节：春、秋、冬季
容器型号：大型
光照要求：半阴
种植前最好浸泡种子2～4h。
1 开壕：将容器内的土平整后浇透水，开深约1cm、宽约1cm的小壕。
2 播种：每隔5cm撒2～3粒种子，注意种子不要重合。
3 培土：覆盖1cm左右土层。
4 施肥：芹菜需要较多的氮肥，因此在种子萌芽后一周，应及时施肥一次。此后的生长过程中不必施肥。
5 间苗：幼苗长到10～15cm时，将长势相对较弱的幼苗拔去，保持间距在5～10cm左右。
蔬菜小诀窍
芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15℃～20℃，幼苗能耐－5℃～－7℃低温。
春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的时期长，一般5～7天浇一次水。生长盛期需水量大，要保持土壤湿润。
采收 植株生长到30cm左右，花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。