时间：10分钟 难度：★★☆
材料
芦笋400克，胡萝卜150克，水发云耳20克，青椒末、洋葱末各5克，精盐、白醋各1小匙，白糖2小匙，香油1大匙，胡椒粉少许。
制作步骤
1 把芦笋去老根和老皮，切成小段；胡萝卜去皮，切成小条。
2 锅中加入清水烧沸，倒入芦笋、胡萝卜、水发云耳煮2分钟，捞出冲凉，放在碗里。
3 加入青椒末、洋葱末、精盐、白糖、白醋、胡椒粉和香油调匀，装盘上桌即可。
