更新时间：2019-03-01 18:08:12
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前言
第一章 谈“糖”色变揭开糖尿病的神秘面纱
糖尿病是什么样的病
这些人离糖尿病很近
糖尿病和血糖值的“亲密关系”
遗传不是糖尿病的直接诱因
肥胖更易诱发糖尿病
压力过大是血糖升高的“导火索”
胰岛素是调节血糖的唯一激素
食物决定血糖含量
暴饮暴食使胰腺工作能力下降
当心糖尿病并发症悄悄接近你
糖尿病肾病——蛋白尿增多引发尿毒症
糖尿病视网膜病变——后天失明的直接原因
糖尿病神经病变——唯一具有初期症状的并发症
大血管障碍——提早10年诱发动脉硬化
糖尿病酮症酸中毒——治疗不及时危及生命
糖尿病并发症是可以自我预防和自我控制的
第二章 糖尿病的类型了解多一点，保护多一点
图解1型糖尿病的来龙去脉
图解2型糖尿病的病理病因
图解妊娠型糖尿病的类型和影响
特殊类型的糖尿病
第三章 糖尿病的诊断基准化验单中隐藏的健康秘密
体重监测是自我管理的第一步
体重减轻是“看得见”的降糖效果
糖尿病的必查项目——尿常规
糖尿病的必查项目——血糖检测
糖尿病的必查项目——口服葡萄糖耐量试验
不可或缺的辅助检查——下肢体位试验
不可或缺的辅助检查——眼科筛查
不可或缺的辅助检查——糖化血红蛋白
一定要做的辅助检查——心电图
一定要做的辅助检查——肝肾功能检测
第四章 食品交换表卸去糖尿病患者的饮食束缚
“食量”因人而异
三餐吃好有利于血糖降低
一个单位80kcaI（千卡）的由来
食品交换表【1】——三餐主食选择多
食品交换表【2】——水果不可随意做交换
食品交换表【3】——海鲜产品“陷阱”多
食品交换表【4】——牛奶饮用要有“度”
食品交换表【5】——不是“油”的油脂最可怕
食品交换表【6】——蔬菜品种要丰富
警惕！调味料也有热量
营养师手记——送给糖尿病患者的“营养指示单”（1）
活用食品交换表——糖友一天的饮食规划
把“交换”贯彻到底——早餐
把“交换”贯彻到底——午餐
把“交换”贯彻到底——晚餐
营养师手记——送给糖尿病患者的“营养指示单”（2）
无处不在的“交换”——面包和饺子皮
无处不在的“交换”——水果和鲜榨果汁
无处不在的“交换”——含盐高的食品如何选
无处不在的“交换”——牛奶的“衍生物”
无处不在的“交换”——砂糖摄入要谨慎
无处不在的“交换”——食用饮料和甜点要慎重
无处不在的“交换”——黑咖啡是最好的选择
无处不在的“交换”——拒绝酒精是原则
第五章 糖尿病患者的营养处方营养均衡，平衡膳食
蛋白质——构成生命的物质基础
叶酸——将脑卒中的发病风险降低18%
钙——“骨代谢”的起点与终点
铁——身体各大器官的氧气瓶
镁——维持生命活动的催化剂
钾——防治高血压有奇效
膳食纤维——能改善胰岛素水平的营养素
脂肪代谢——人体供热供能的源泉
糖类代谢——生命活动的调节者
蛋白质代谢——调节人体生理功能
5个步骤，合理安排营养摄入
第六章 糖尿病患者的饮食处方吃对食物，防治糖尿病
谷物、薯类、豆类怎么吃
玉米
小米
薏米
黑米
荞麦
燕麦
莜麦
大麦
花豆
红豆
绿豆
黄豆
黑豆
豆角
扁豆
豆腐
蔬菜菌菇怎么吃
大白菜
小白菜
生菜
菠菜
空心菜
包菜
紫甘蓝
苋菜
