猪腰煲杜仲

■材料　鲜猪腰400克、杜仲20克、香菇10克。

■调料　盐、鸡精、料酒、酱油、高汤、香油、葱段、姜片、植物油。

做法

1.将猪腰撕去筋膜，除去腰臊洗净，切成小块，加盐、料酒腌渍10分钟；杜仲用温水漂洗两遍；香菇用水泡发后去蒂洗净，切片备用。

2.锅中放水煮沸，下入猪腰焯烫后倒入漏勺沥水。

3.锅中植物油烧热，放葱段、姜片炝锅，加入高汤，下入猪腰块、杜仲、香菇片、料酒、盐、酱油，小火煲10分钟，加鸡精调味，淋香油出锅即可。