牛肉末炒香芹

■材料　牛肉100克、香芹400克。

■调料　盐、鸡精、白糖、葱段、姜片、蒜末、水淀粉、酱油、植物油。

做法

1.将牛肉去筋膜，洗净，切末；香芹洗净，切3厘米长的段备用。

2.锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入牛肉末煸炒，下葱段、姜片、蒜末炒至出香味，倒入酱油、香芹段，炒至八成熟时，放入盐、鸡精、白糖炒至熟，用水淀粉勾芡即可。