扒大肠油菜

■材料　猪大肠150克、油菜400克。

■调料　盐、鸡精、酱油、葱段、蒜片、水淀粉、香油、料酒、植物油。

做法

1.将猪大肠洗净煮熟后切成条；油菜去根洗净，剖成两半备用。

2.锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、蒜片爆香，放酱油翻炒均匀，加猪大肠、油菜、料酒、适量水、盐烧煮2分钟，加鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。