菜园老黄家

我出生的菜园村，现在隶属于淄川区松龄路街道办事处。据老人们讲，在明代以前，我们村位于淄川城内的西北角，是一片菜园，因此也被称为“菜园角子”。到明朝末年，因为建了石城，菜园角子被隔在了城外，但仍为菜园，并逐渐成为村落。因为这里的居民多以种菜为业，所以就叫“菜园村”。现在已经改称“菜园社区”。

值得一提的是，菜园大花皂曾是淄川著名的土特产，其制作工艺为区级非物质文化遗产。菜园大花皂，又名“黑肥皂”“猪胰子”，具有消肿止痛、消炎灭菌、去油除污的功效，因此，旧时冬天，淄川地区几乎家家都用它洗手。外地人来淄川，也要买几块猪胰子带回家。淄川人对肥皂的旧称为“胰子”，此名也来源于“猪胰子”。

菜园大花皂的制作历史悠久，据老人们说，它的制作工艺至少在清代就已开始。当时，人们用猪的胰脏加上碱，制成最原始的肥皂。因碱粉又分黑碱和白碱两种颜色，因而加黑碱制作的花皂就叫“黑皂”，加白碱制作的花皂就叫“白皂”。

淄川民间制作猪胰子的方法很简单：把猪的胰脏切碎，放在案板上用锤子砸。砸成黏糊状以后，放进一个大铁盆里，把四五根筷子攥在一起用力搅动，边搅动边把锅里溶化的碱水倒进去。这样越搅越黏、越黏越搅，等把水分都搅干了，就可以停下来了。用手抠出一块，再用两只手揉成球状或方块状，一块猪胰子便做成了。1头猪的胰脏大约可做20块猪胰子，做完后，均匀地摆放在一块木板上，置于通风干燥处慢慢晾干，10多天以后就可使用了。

我爷爷这辈一共兄弟4人。大爷爷叫黄泽田，聪明睿智，在部队从事文职工作多年，四十几岁英年早逝。二爷爷叫黄泽水，早年在洪山煤矿下苦力，1910年，在他19岁时因脚被砸伤，不能干活，就想法找别的出路谋生。他请教一个外地来淄川赶集卖猪胰子的人制作工艺和技巧，得到指点后自己买了一两个猪的胰脏，兑上白碱、大油、樟脑、硼砂，砸碎后试着做，这样一天能做一二十个，时间长了就有了经验。后来，我爷爷黄泽鸿也跟着学习做猪胰子，在1920年前后，淄川做猪胰子的只有二爷爷黄泽水和我爷爷黄泽鸿两家。我二爷爷起商号“桂香楼”，我爷爷起商号“恒香楼”，他们手摇铜制货郎鼓，在淄川赶五集卖。我的三爷爷叫黄泽润，因为三爷爷没有孩子，后来我的父亲便过继给了他。

在这段时期，淄川都知道菜园黄家的猪胰子。1938年7月，我二爷爷年仅47岁便病故了，我的大伯黄德庆继承父业，继续做猪胰子。1949年，大伯考虑到白碱性烈、黑碱性温的特征，觉得如果能将白猪胰子和黑猪胰子合在一起，则两性兼有，用起来可能会更好，于是就开始试着混合起来做。结果，这样做出来的混合皂不仅质量更好，而且好销。从此大伯在制作时就不再黑白分做，而是做混合皂，这便是我们现在说的菜园大花皂。

1958年，我家的大花皂生意归菜园村顺利合作社集体经营，规模扩大。此间，由专人采购原料、专人制作，并且有一支十几个人的专业推销队伍。当时有个顺口溜：“菜园大花皂，人人都知道。支上一角钱，拿着就走道。”在这以后，菜园大花皂的制作工艺逐渐传到慕王村、山头村等地。

菜园大花皂能治疗皮肤干燥起皱、手脚皴裂。手部干燥起皱时，可用40℃左右的热水先烫洗双手3分钟，然后抹上菜园大花皂，搓洗干燥起皱的地方，特别是手背和各手指关节背面，然后在温水中洗净，抹上护手霜。如此使用一次，就可感到手变得细润光滑，使用效果颇佳。用于治疗手脚皴裂时，可用热水先烫洗手脚20分钟左右，用法同上。搓洗5分钟后洗净，每天一两次。一般3天即可治愈，严重一点的人，5天差不多也好了。

我的父亲黄怀庆虽然没有继承制作大花皂这一行，但也是个心灵手巧的人，不但会手工制作笊篱，还从事经商的行当。为了锻炼我的经商能力，他在我很小的时候就让我赶集去卖笊篱。那时候，我一个人背着10多把父亲编制的笊篱，独自到淄川大集摆摊，要价1角，8分就卖，半晌下来，笊篱就卖完了，别提多高兴了。

在我13岁读初中的时候，就在父亲的安排下，独自一人到天津为我们菜园村买“天津绿”白菜种。去的时候要随身携带70元人民币，这在当时是一笔相当大的数字。为了安全，我母亲在我的内裤上加缝了一个小口袋，并小心翼翼地把钱放在里面，然后再用针缝住。

那是1971年的国庆节前后，从淄博到天津还没有直达的火车，需要从张店到济南再换乘别的车次。我从张店到了济南，下车时遇到倾盆大雨，街道上的积水很快到了膝盖。我按照父亲提供的地址，找到了新华旅馆林大爷的住处，据说这是桓台县物资局在济南设立的办事处，林大爷热情地接待了我。那天晚上，他把黄瓜洗干净切片，撒上蒜末，加上芝麻酱和酱油，整个房间布满清香的味道。在那时，能有这样的美食与馒头相配饱餐一顿，真是幸福至极。

次日早上，我踏上了去天津的火车，车上传出列车广播员的声音：“在橘红的朝霞里，列车开出了济南站。”这是我第一次出远门，这清脆的声音让我终生难忘。在列车的运行中，我总觉得别人知道我身上藏着巨款，每隔一段时间就小心翼翼地摸一下自己的内裤，实在不放心的时候再到卫生间看一下，丝毫无暇顾及车窗外的风景。

总算到了天津站，一下火车，我就像刘姥姥进了大观园，我看到有的楼房是尖的，有的楼房是圆的，天津真是好大、好美。我坐上24路公共汽车，到了位于天津北马路235号的向阳大院。这里是父亲朋友的家，他们有兄弟3人，都在天津打火机厂上班。我到天津的第二天，最小的那位叔叔便带我到天津种子公司买好了“天津绿”菜种。我在天津没住几天就启程返回家中。

现在回想起这段往事，方知是父亲有意锻炼我的胆量，让我知道外面的世界很精彩。而我最终走上中医之路，更是承载了黄家几辈人的重托！

衍强荐方

治小儿厌食方：若舌苔白腻为脾为湿困，用厌食1号方（藿香6g、木香3g、葛根10g、党参6g、茯苓6g、白术5g、炒神曲5g、炙甘草3g），每天1剂，水煎服。若没有舌苔则为胃阴虚，用厌食2号方（生地5g、元参5g、麦冬5g、石斛5g、玉竹5g、荷叶3g、谷芽5g、麦芽5g），每天1剂，水煎服。