早餐之前，我这样开启新的一天

最近，我一边品尝着“今天最幸福”的美妙生活，一边过着精力充沛的日子。

或许有人认为独居很寂寞，也有人担心我一个人生活真的没有问题吗？但我认为一个人过日子真棒！不必顾忌任何人，充分享受自我掌控的自由。

已经去世的妹妹，以前就住在相邻的镇上。她常说：“姐姐，一个人住真好！”由于我们两人都是高龄独居者，于是有人建议，既然是亲姐妹，何不住在一起，互相照应？但我们却都选择了一个人生活。并非我和妹妹的感情不好，而是彼此都想保有自己的生活节奏。

妹妹生前是音乐老师，喜欢有音乐相伴的热闹生活。而我因为要写作，喜欢安静的环境。假如我们住在一起，势必很难继续保有自己的节奏。万一有了纷争，反而会破坏姐妹之情。

现在，每天早上8:30左右我便悠悠地醒来。夏天醒得比较早，我会打开卧室的窗户通风，然后再回到床上，补个回笼觉。心情好极了，感觉真的好幸福。

就算醒得早，假如没有采访等安排，我会读书、看电视，或者干脆窝在被子里发呆。由于我平时不睡午觉，为了保持健康，夜晚我会尽量让睡眠充足，白天睡到自然醒，这不正是独居者的幸福时光吗？

起床以后，我会喂鱼、给院子里的植物和盆栽浇水，如果有昨晚剩下的杯盘及食物等东西，就要花些时间先清理。然后做一顿丰盛的早餐，慢慢地享用，因此我吃早餐的时间，通常已过了9点。

我的早餐菜单，是过去家人还在世时的基本款：英式吐司、鸡蛋、蔬菜、水果、红茶、酸奶。我已去世的婆婆是外交官的妻子，他们的孩子（先夫古谷纲武）是在比利时出生的，所以一家人都喜欢早餐吃面包，我也养成了相同的习惯。鸡蛋的做法则每天不同，有时水煮，有时做成炒蛋。另外，我会煮一大壶红茶，放在保温瓶里。

有时，我会把菠菜先汆烫一下，切成小段，用黄油炒，上面放一个五分熟的荷包蛋，再把蛋弄破了拌着吃，或是夹在切片的面包里做成三明治，美味极了。我几乎每隔一阵子就会做这道料理。冬天我常煮牛奶粥和蔬菜汤。牛奶粥的做法，与香川营养学园创办人香川绫女士的料理方法类似（食谱见第194页）。

朋友寄来很多胡萝卜时，我会先煮过、放凉，再储存起来，想吃的时候加入牛奶、放进搅拌器打成浓汤。颜色鲜艳、温暖的胡萝卜浓汤是冬天早上的圣品。此外，把胡萝卜和奶油一起煮过之后，很适合加在肉里一起炖煮，非常方便。

因为早餐吃得很丰盛，我通常不吃午餐。我把家人还在世时使用的大型洗碗机、大型冷冻柜都处理掉，换了一个小冰箱，容量只够保存一人份的食物。

冰箱如果买得太大，容易存放太多东西，而放在深处的食材，往往很难找到，或是被遗忘。好不容易买的食材，坏掉实在可惜。我现在的冰箱虽小，但一眼就可望穿，不会忘记里面放了哪些东西。总之，我希望能更好地运用冰箱里所有的食材。