美食:随机摆摊,顾客追我全国跑
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第43章 -这包子不一般

“香菇牛肉包?10块钱3个?”

“尖椒茄子包?那能好吃的了吗?”

“肉沫豆角?”

“咋没有酱肉的了?”

“哎呦呦我这期待半天的猪肉酸菜包子,就这么说没就没了?”

这些大爷大妈买东西,主打的就是口碑,之前的馅料那都是别人检验过的,现在换了3种全新的,他们都没有贸然出手。

但听完王凡的话,老刘可是高兴坏了。

“哎呦喂,我最喜欢吃的就是牛肉,先给我来3个尝尝。”

王凡打开食材保鲜箱,从里面捡了三个香菇牛肉包出来递给老刘。

老刘接过包子,在一众大爷大妈的注视下把包子凑到了嘴边。

包子的面皮一如既往的暄软,只是贴在嘴唇上就被压出了一个小坑。

看到这里不少人就已经咽起了口水,想到了上午还有昨天被这包子支配的味蕾。

“这个包子皮也不知道人家怎么发的面,不说馅就光这包子皮都百吃不厌。”

这是很多人的心声。

老刘就不用有心声,因为他手里正捏着包子呢。

面粉的甜香萦绕鼻端,还能闻到一股若有若无的牛肉风味。

“刘叔小心……”

“呲……”

王凡看到老刘的吃法刚要提醒,却不想心急的老刘已经一口咬破了包子。

就在包子皮破裂的一瞬间,一道清亮的热油瞬间就从包子里面喷了出来,荒的老刘急忙一个闪身,这才险之又险的没让那道热油喷在身上,但手上还是落下不少油。

“卧槽?”

“这包子这么带劲的吗?”

“爱了爱了,就冲这包子能喷油这一点,我也非得买上一些尝尝。”

老刘缓过神来一脸呆滞,有些茫然的问王凡道:“什么情况啊这是?”

王凡解释道:“牛肉的肉质比较柴,所以做包子馅的时候我放的香料水比较多,而且肥肉的比例放的也相对高一些,这样在蒸熟以后包子里面就会有很多油脂,您以前都是直接塞嘴里吃,没想到这次是咬着吃我就提醒的晚了一些。”

“哦原来如此。”

听到王凡的解释,围绕在身边的大爷大妈才算明白其中的缘由。

王阿姨的鼻子不安分的抽动着,一股浓郁的鲜香一刻不停的刺激着她的鼻子。

这香味既有牛肉那种独特的风味,又有香菇那种山珍独有的气息。

王阿姨大感疑惑,香菇他们平时也没少吃,可怎么感觉炒了一盘子香菇都没有人家这一个包子的香?

不行,这得买来尝尝!

“小伙子,香菇牛肉包给阿姨先来3个。”

老刘顿时笑话道:“呦,王大姐忍不了这味道了?”

王阿姨才不搭理他,拿起一个包子就吃了起来。

有了老刘的教训,王阿姨吃包子就显得有条不紊了。

用牙齿轻轻咬开一个小口,就先大口的吸了一下肉汁。

热热的肉汁吸进嘴里,鲜美的味道让王阿姨忍不住瞪大了眼睛。,更是让她迫不及待的咬下一口包子。

这一咀嚼就更不得了。

鲜嫩的牛肉一点都不柴,反而非常滑嫩,除了满满的肉汁外,还有一股更加滑嫩的口感。

王阿姨知道这一定是香菇丁。

至于比较有嚼头的肯定就是牛肉粒。

但更加让人印象深刻的,是另一个除了牛肉粒更加有嚼头的东西。

那种口感王阿姨不知道怎么形容,总之就是既不硬,又很有嚼头,而且越嚼越香,竟然好像比嚼那些牛肉粒还要香。

老刘那边也已经吃完了一个包子,此刻正一脸赞叹的夸奖:“我老刘这一辈子没有服过谁,小兄弟你这包子我是真的服了。人都说麻雀虽小五脏俱全,你这包子是一点都不差。”

老钱在一边揶揄道:“老刘你这是收了钱当托呢吧?”

“就是就是,左右不过是一个包子,手工的好吃一些也正常,你用得着那么夸吗?”

“我猜这小伙子一定是老刘家亲戚,要不然他能那么捧?”

“哈哈哈我感觉不像,就老刘他们家那基因,能生出这小伙子这么周正的长相?”

老刘气哼哼的瞪了几人一眼说道:“去去去一边凉快去,我老刘是那种人吗?我跟你们说,这包子里面的门道可多了去了,别的不说就说这馅。”

说到这里老刘掰开一个包子展示起来。

老刘掰开包子的一瞬间,一大股肉汁就顺着掰开的缝隙流了出来流了老刘一手。

彻底掰开以后众人也算是看清楚了里面包子的情况。

包子皮很薄还冒着缕缕热气,里面的皮经过肉汁的浸润已经变成了酱棕色,肉馅原本是个肉丸,也被老刘掰成了两半,能够看到小肉丸里面裹挟着的小颗粒。

看到这个包子里面的东西,不少人又忍不住咽起了口水。

香,太特娘的香了!

尤其是那个肉丸子,看起来就非常的好吃。

再加上那还在不停往下滴的肉汁,没有一个人会怀疑这包子到底好不好吃。

老刘指着包子里的小颗粒说道:“看见没?这个是肉沫加肉粒,既软嫩又有嚼头,不说这个,这包子里的精华不是他们,而是这个东西。”

他指着一个棕色的小颗粒:“这个是湿香菇。”

说完又指着另一个有些蔫吧的小颗粒:“这个是干香菇。”

然后一脸赞叹和回味的说道:“湿香菇提供了滑嫩的口感,干香菇提升了整体包子的香味,而这些干香菇吸收了牛肉汁的油水以后,那味道比真正的牛肉都要好吃上几分,无敌了这包子!小伙子再给我装18个,今天我要一次吃个够。”

相比较于听到的,大爷大妈显然更相信自己看到的。

老刘这一番展示,让王凡这香菇牛肉包内的情况一目了然。

而且活那么大岁数都是人精,光闻味道就知道这用料肯定新鲜,那香味就是纯纯的香菇香味和牛肉香味,真要是次牛肉那必须得放大量的调料去压盖膻腥味。

“小伙子这生意做的实在,别看包子小,就这嘎啦肉馅比门口那些大包子的都大,给我装9个。”

“我要12个,这给我馋的,多放点辣椒油,直接放袋子里就行。”

“我要15个。”

“我要30个!”

“前面的悠着点少拿几个,后面的也想尝尝呢!”