第12章 粗茶淡饭

对于不喜欢吃海鲜又不喜欢吃肉类的我来说，鸡蛋就成了我的好朋友。鸡蛋真是万能啊！一碗胡萝卜丝，磕上两个鸡蛋，放入油和盐，搅拌均匀，倒入电饼铛里摊开，只需几分钟，胡萝卜丝煎鸡蛋就完成了。同样的方法，还可以做土豆丝煎鸡蛋、茭瓜丝煎鸡蛋、菜椒丝煎鸡蛋、韮菜煎鸡蛋……总之，几乎是任何蔬菜，都可以煎鸡蛋。

庄稼地里长出来的蔬菜，几乎都可以放入粥里。比如，胡萝卜丝玉米面糊、胡萝卜丝小米粥、胡萝卜丝大米粥，营养又美味，还很好看，一根根胡萝卜丝就像一条条小金鱼游动在碗粥里，栩栩如生，真是赏心悦目！另外还有南瓜小米粥、南瓜大米粥、地瓜大米粥。

玉米面糊和什么蔬菜都很搭配，味道好，各色蔬菜叶加入金黄色玉米面糊中，颜色对比特别美。比如，芹菜叶玉米面糊、白菜叶玉米面糊、菠菜叶玉米面糊、香菜叶玉米面糊。另外，还有豆腐条玉米面糊、地瓜块玉米面糊。

冬天里，喜欢吃炖菜，比如白菜炖豆腐、白菜炖粉条、菠菜炖粉条。豆腐和粉条真神奇，有它们在，炖菜里不加肉也很香，适合不喜欢吃荤菜的人。还有就是白豆腐乳也有一个超级美味的吃法，那就是把大葱切了，与白豆腐乳块搅拌一起，那味儿立马出来了，就是那个味儿！白豆腐乳与大葱是那么的相配！

老家镇上的十字路口，每天都是熙熙攘攘的，因为它是镇中心，也是车站。路两边全部都是店面，有衣服店、超市、饭店、小吃铺，也有卖烧饼的，卖油条的，卖包子的，卖火烧的，卖烤牌的，卖水果的，卖烧鸡烧鸭的，卖猪头肉的以及卖其它各类熟食的……坐车去市里或者去外地上学和打工的人，就站在路边等汽车。去往不同方向的汽车载着人们去往不同的地方。对于晕车的我来说，一提起坐车，我就头疼发愁。我喜欢的只是十字路口上卖的吃的，比如烧饼、油条、烤牌、火烧这类面食。老家集市上卖的拌凉菜也是我最喜欢的，不只是我喜欢，大人也好，小孩也好，很多人都喜欢吃，也不知道里面加的是什么秘方，反正就是好吃。在其它地方吃的拌凉菜，都没有老家的好吃。

春天忙着播种和秋天忙着秋收的季节里，中午一般都不会回家吃，就在田间地头坐着吃饭，有自家蒸的包子之类的，还有十字路口买的油条和烧饼之类的。吹着田间的小风，晒着太阳，闻着泥土、杂花野草和庄稼作物的味道，感觉田间的饭格外的好吃。吃完饭，感觉困了，想歇会儿，就在地边的杂草堆里铺个尼龙袋子，躺下美美地眯一会儿。

种花生、种土豆、种玉米、种西瓜、种地瓜……有一次种土豆时，我突然好奇地问父亲：“我要是把土豆发芽的这一侧不朝上，而是朝下埋到土里，土豆是不是就不朝着天生长，而是会往地下生长？”父亲笑着说：“还是会朝着天的。”