第50章 食堂的小炒肉

父亲厂里食堂的小炒肉算是那个时候的时髦菜了，舍此，就是豆芽菜，丝瓜，南瓜，包白菜之类的蔬菜。

厂里食堂的小炒肉售价每份一角钱，其它菜每份五分钱，那时父亲的工资是每月五十八元。

我爱吃那小炒肉。

小炒肉是猪肚皮那一区域的五层楼肉。肉被切成薄层，大火爆炒，炼干一些油后，再加入已切好的青色辣椒，煸炒几下，加入食盐酱油出锅，菜为金黄色，喷出辣香味，吃起来油而不腻，脆嫩微辣，最好下饭了。

父亲每个月给我一元钱菜票，三斤米饭票，可以吃得十歺。每当我肚里没油水了，就会跑到父亲的工厂食堂去。

其实父亲吃粮也是定额的，每个月只有三十二斤米，给我的饭票都是节省出来的。

父亲工厂食堂是在湘江河边，也是在职工宿舍的一楼。宿舍是四合院，是长方形四合院，有三层楼，一到三层都有职工住宿，食堂只占第一层的一角。

去食堂要沿湘江河边走，暑天的河风吹拂就像一把扇子送着凉爽，冬天的河风凌刮就像一把刀子切肤剔骨。一心想吃那小炒肉，我也没在乎那凉爽与寒冻。

那时，食堂的猪肉也是按计划供应的，不是有菜票，想买小炒肉就能买得到。有时即使有菜票也买不到小炒肉。

那一次我带着冬乃几去父亲的工厂食堂买小炒肉吃，就只能买一份，没办法，我俩只能匀着吃。

冬乃几家八子妹，一年到头没吃几次肉，那天他饿得慌，说肚里没一点油水，实在想吃肉了，看在他每晚跟我同睡一铺床，玩得亲密，我就邀他去吃肉，想在父亲的工厂食堂买两份小炒肉，结果没如愿以偿。

父亲是一个慈善的人。

堂弟家生活比较艰苦，堂弟在家吃的是红薯，萝卜菜叶子，红薯藤叶子，菜里面没有一点油星子，堂弟肚里慌得就像丝茅草把油刮掉似的，念肉就滴口水，太想肉吃了。他有办法，他想起了他的伯伯即我的父亲，他人不大，胆子大，也不顾忌什么，他经常跑到我父亲那要小炒肉吃，每次我父亲都买给他吃个够。

我有一个表哥，在父亲厂里食堂附近读初中，他的学校就在湘江河边码头旁八角凉亭，学校全部是木质结构，在河墈上吊着，走在呆楼的木板上，有些震动和摇坠的感觉，那时候，新中国刚成立，校舍就这么样，有书读，就是好的了。学生在校生活，学校帮助蒸饭，菜都是用玻璃瓶从家里带来的坛子淹的萝卜条，欲吃肉，那是异想天开了。父亲每周都会定时从厂里食堂买些小炒肉送给表哥，改善他的生活。表哥后来成为人民教师，对父亲念念不忘感恩。

有一次，农村刚成立合作社，种田需要大量农家肥，堂二叔跑到集镇搜寻，时值中歺，饿得两手发软，头发晕，他就跑到厂里，找到我父亲，父亲二话没说，慨概解囊，给他从食堂买饭买小炒肉，让他吃得饱饱的，他说父亲好心肠，是慈善活菩萨。

小炒肉不仅是好吃，更重要的是一种幸福的象征，我吃到，感到是幸福在富有，堂弟和表哥吃了，感到了是幸福在恩赐，堂二叔吃了，感到是幸福在慈善，谁说不爱吃小炒肉呢？小炒肉也体现了父亲的节俭，父亲的不吝啬，父亲的大度与豁朗，父亲就是这么一个人。