美味关系
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第13章 看透了便是看不到

有些东西对有些人来讲,大约是不需要什么道理。陈晓欣从小就是在家里的餐馆长大的,尽管她不是大厨,做菜也不是她所擅长的事,但经历过家里生意好的时节,也经历过家里餐馆更换厨师后,菜肴的差异,所以她的眼力,是能看得明白许多事的。

“老手。”陈晓欣低声对着哥哥这么说道,她指了指在厨房忙乎的李姗。

他嘴里发出“嗯嗯”的声音附和着,不过注意力,明显是在李姗那俏丽的面容和曼妙的曲线上,而当刘宛晴实在看不下去,过来直接揪着他耳朵,把他拎回客厅之后,陈晓轩马上就开了一局游戏。

陈晓欣摇了摇头,以前她没有这么明显的感觉,但现在看来,以自己废柴大哥这德性,餐馆能撑这么几年,真的算是祖坟冒青烟了。这人的心思,压根就没有一丁点放在正事上。

端着茶杯,倚在厨房门口,陈晓欣对李姗问道:“阿姗,要帮助打下手吗?”

“不用、不用。”她有点羞涩地笑了笑,然后提出了一个要求,“能不能找个浴帽给我?那种一次性的就可以了。”

尽管只是家里的厨房,无法和餐馆里的厨房一样设备齐全,但跟陈晓欣要了个一次性浴帽的李姗,在那里忙活起来,就给人一种有条不紊的安心感觉。而且陈晓欣很欣赏李姗因地制宜的习惯,后者同时在做四个菜:咕噜肉、银鱼煎蛋、椒丝腐乳通菜和凉拌海蜇,并没有铺陈一大溜盘碟来装备菜,四个菜,包括打蛋在内,她就用了四个碟和一个大碗,极有节奏的打蛋声,快而不乱的改刀,包括最后装盘,一丝不苟的伴碟装饰。

陈晓欣看着李姗装好盘的菜肴,极刺激刺激味蕾的咕噜肉,煎得脆而不焦的银鱼煎蛋,笑着拿起筷子,夹了一小块银鱼煎蛋:“我受不了了,我要先偷吃一口。”

不单摆盘卖相极漂亮,外脆里嫩的煎蛋,一入口,陈晓欣就感觉,很明显,比它的卖相更动人!

把蛋煎熟,几乎没有人不会的;

煎得好看,只要经常下厨房,也有不少人可以做到;

但在保证卖相的情况下,能把银鱼的鲜味保留,就不是一般做家常菜的范畴了;

至于如李姗这样,不单保留了银鱼的鲜味,外层蛋的香脆,和里层入口即化的嫩滑,绝对就是专业大厨的手艺了,陈晓欣很直接地说:“阿姗,你总觉得欠现在老板娘恩情,觉得要不是她给你机会,你现在还在当服务员对吧?”

“嗯,我还是很感激她的。”李姗点了点头。

“不,她提拔你,是因为你这样的人,肯定不会是当一辈子服务员,你不会的,你这样的人,去到任何一个行当,一定会出头,就算到不了头部,至少不会在底层。”这是陈晓欣放下筷子之后,过去帮助装饭,望着李姗,真诚的感叹。

为什么这么说?

从做饭前要浴帽、洗手,到装碟摆盘,就体现出,至少李姗对自己的职业,有一种发自内心的尊重,她在对自己出品的菜肴,有一种责任感。何况她没上过正规的厨师课程,就是靠自己当服务员时看厨师做菜,偷师,看书看视频自学,那至少能说明,她对于厨师这方面,绝对是有天赋的。

一个有天赋而又尊重自己职业的人,这样的人,真的不论去做什么,也不可能永远呆在最底层。

“没、没有啦,我也就,也就自己瞎琢磨。”刚摘下一次性浴帽的李姗一下子脸就红了,她低着头,伸手撩起耳边的头发,停顿了几秒,似乎鼓起勇气抬头望向陈晓欣,“我不想就这么下去,也许,我可以换个工作,欣欣,你公司那里还招人吗?我没学历,但我可以从头学起的。”

因为陈晓欣并没有马上回答她,所以李姗犹豫了一下:“这个,钱少点,也没事的,我愿意当学徒的,总之,我不太想这么下去了。”她低叹了一声,“如果在广州,就这么过,那或者回梅州,开一家小餐馆吧。”

陈晓欣装好了饭,喊了陈晓轩和刘宛晴过来吃饭,然后伸手揽住李姗的肩膀:“我公司那边招人,就算不招人,帮你找份工作,我想应该不难。但是你有没有考虑过,二十年后的你,该是怎么样?”

这个问题一下子,就把李姗问愣了。

她没想过这样的问题。

“吃饭、吃饭!”陈晓欣招呼着大家坐下,一动筷子,刘宛晴和陈晓轩都觉得李姗太利害了,会不会做菜不说,毕竟家里开过餐馆,这点审美还是有的。但是陈晓轩在吃饭时,桌下挨了刘宛晴五六脚。

而刚吃完饭,刘宛晴就拖着陈晓轩出门了:“欣欣你陪阿姗玩啊,我们过去我爸妈那边一趟,之前就约好的了。”

陈晓轩还想说什么,结果刘宛晴是真的生气了,直接换了鞋就出门。

“你要不跟过去,你信不信活不过今晚?”陈晓欣压低了声音,对自己哥哥这么说道。

她认真的语气,让陈晓轩不得不把目光从李姗身上收回来,悻悻然说道:“这不家里有客人嘛,行行,阿姗你坐噢,真的不好意思,好啦,死妹头,你踢我干什么!”

其实在陈晓欣关上门之后,她就听到大嫂刘宛晴的已经带着哽咽的怒斥声,还有大约是被掐到软肉所以痛呼的大哥。不过她一点也不同情自己的哥哥,如果不是李姗来做客,她绝对会上去补一巴掌或是给刘宛晴递个棍子。

“欣欣,我只是不想过这样的日子,倒是没有想过二十年后,我应该是怎么样……大约,会嫁人,有了自己的孩子吧?”看着陈晓欣重新坐了下来,李姗就开口说道,她很茫然,捏着茶杯的手,似乎随时都会失手使得杯子摔落。

以至于陈晓欣很有点担心,自己母亲很喜欢的这套龙泉青瓷茶具,会不会因为李姗太紧张而少了一只杯子。

“我觉得,你并不是想换工作,只是你不想要一个,一眼就可以看到头的未来。”陈晓欣并没有回答她的问题,正如之前问李姗二十年后应该怎么样,“或者说,所谓看不到未来,是因为其实一眼就可以看到未来。”

李姗如是触电一样,猛然而抬头,她看着陈晓欣的眼神,一时之间,尽是期待。

大海里迷失了方向的孤帆,哪怕仅仅看见了一点光亮,总也让人期望,便是灯塔。