知识目标
1.能够简述中国居民膳食营养素参考摄入量的内容
2.能够说出各种营养素的生理功能及营养评价方法
3.能够说出各种营养素的主要食物来源和参考摄入量
能力目标
1.能够运用中国居民膳食营养素参考摄入量对营养状况进行评价
2.能够对食物所含的蛋白质、脂肪的营养价值进行评价
3.能够计算老年人的能量需要量
