第67章 牛，回来了

每个人都有自己做生意的方法和经营理念，饭店租给光叔经营了几年，他们一家齐心协力，勤勉有加，改善和创新不断，但生意不如从前，个中原因，难于细说。高速路的开通，分流了大部分车辆，客流量减少，使得部分饭店生意大不如前，但也有像顺和饭店一样，升级转型成功，生意愈加红火的饭店。

金田饭店的生意该如何好转，机遇和挑战，应由年轻人来承担。最能接手饭店生意的老弟，这头牛仍然眷恋鹏城的工作，愿租店经营生意的附近村民和亲戚，亦多次求租，但都被爸婉言拒绝了。

奶奶从花城回来，在饭店住了些时日，饭店生意她已不用帮忙，便回村里二伯家住，村里山清水秀，环境好，老人家喜欢清静，搬回村里住去了，在屋后开辟了一块菜地，种了各样蔬菜，常让爸回去拿，爸嫌弃的很，奶奶种的菜卖相不好，又拖泥带草的，远不如菜市场的平又靓，还是择好了的，买回来洗洗就可以，奶奶听了很生气，纯天然无污染的菜，怎么还有嫌弃，她便择好菜，洗过一遍，再打电话叫爸回村里拿，太后有令，焉能不听，爸哼哼唧唧回去拿菜，被训了一顿。他和奶奶说，他还是喜欢人家叫他跃老板，肥古老板，现在不做生意，感觉浑身不自在，心里不是个滋味，奶奶又叨叨训了他一顿，年纪大了，还不知保养身体，生意早该让年轻人接手了，爸悻悻而归。

爸妈年纪大了，身体大不如前，尤其是妈妈，类风湿是个难题，但她还是习惯了忙碌，家头窖尾、灶头锅尾，里里外外做5S，爸常常抱怨，难道有人来参观吗，弄那么干净干什么。妈不理他，清洁只是一种好习惯，生意方面，她比任何人都着急挂念，牛是倔强的牛，急不来、骂不还，得细心做工作，她联合舅舅轮番给弟弟做思想工作，几月后，弟弟这头牛，终于肯回家接手饭店生意了。

爸请了厨师来协助，厨师阿昌叔是爸的师弟，多年在大酒店当厨师，经验丰富，也非常愿意协助我们饭店生意，弟刚接管饭店，还不熟悉，有爸和阿昌叔指导和帮忙，生意很快就接上手了。妈妈身体不好，因为类风湿动了手术，医生说要多休养，不能劳累，所以只能退居二线，督促弟弟用心在生意上，空闲时候便将自己的手艺一一传授。弟上手很快，只是每天习惯了熬夜，总是日晒三竿才起来，和爸妈年轻时打拼不一样，爸最不喜欢人睡懒觉，每日总要叨叨几句。

每一代人都有他们努力的方式和方法，弟弟如此，堂弟铭泽也一样，他们都喜欢晚睡晚起，看似懒懒散散，工作的时候，又是另外一个样子，认真投入，不怕吃苦。

以往最不愿意在店里帮忙的人，如今承担饭店的生意，忙里忙外，任劳任怨。处理鱼虾、肉类等工作，非常细心认真，处理的干干净净，毫不含糊；凉拌牛肉、蒜香骨、蒜蓉虾、爆炒鸡胗等菜式是弟的拿手菜，不仅调味得当，火候得当，就连摆盘，他也做的很好，不是乡村饭店的普通招待了，他回店里接手工作，既当老板，又当小工，炒菜煲汤、酿豆腐、炸腐竹......样样在行，不仅保留了原来爸妈的招牌菜杂锦煲、梅菜扣肉等，更增加了自己的拿手菜，让我更惊讶的是，连擦桌子的抹布，他也认真洗干净，叠的四四方方，以往他可是最恨擦桌子这项工作的，总觉得油腻，现在干起活来，完全是专业的态度和积极向上的作风，闲暇还不忘利用店里糖烟酒铺的空地，收发快递，方便附近村民，也赚点小外快，做生意不仅认真，还有方法，和以前那个只会逃跑，调皮顽劣的牛完全不一样了。

年轻人就是要有自己的想法和创意，哪怕是老招牌，年复一年的招牌菜，他也有改善，有创新，有提高，以前对弟弟苛求太多，总是批评的多，现在放下偏见，认真观察，才发现其实这头牛的优点很多，他并不懒散，而是以牛的方式踏实肯干，他也不逃避，而是一直以他的方式在照顾爸妈，牵挂这头家。