第11章 11.道顿崛美食街

11.道顿崛美食街

道顿崛美食街不算很长，从心斋桥头走到美食街的尽头，或许十分钟的路程都不需要。在这里最有名的大螃蟹招牌更是道顿崛美食街的标志，尤其是当夜晚来临，闪烁的霓虹灯更是诱人。许多著名的小吃像金龙拉面、章鱼烧、回转寿司、河豚肉等在这都可以吃到。

道顿堀的后面便是大阪有名的法善寺小巷，沿着小巷一路排开的是一间间富有日本传统特色的饭馆，每一间都有半个世纪以上的历史，很多大阪的名人也时常前来光顾。巷内深处的法善寺里供奉着滴水不动尊，传说许愿的人用水浇其身便会如愿以偿，因参拜者长期如此照做，使得佛像遍身长满了青苔。

逛完了心斋桥，累得已经不行了，我说肚子饿了，细心的女儿说早就在这条小街预订了一家餐馆，走着走着，不知不觉，阵阵香味扑鼻而来，我寻味而去，豁然之间，我便来到了蟹乐道。这是一家专门吃蟹的地方，拥有五十几年的历史。以螃蟹为主要食材，通过蒸、烤、炸、生鱼片、汤、寿司、焗烤、火锅等方式创作出很多吃蟹的方式。这家店面装修很有格调，很有京都特色。吃法五花八门，从刺身到煮、烤、煎、涮，可谓把蟹的美味发挥到了极致。

我们吃铁饭烧，但这铁板烧好像不是那种把海鲜、肉、蔬菜铺在铁板上的那种，给我们每人发了一小锅，里面有五花肉、虾、墨鱼，还有个生鸡蛋，剩下就是卷心菜丝和面粉了。每份食物都做的很精致，每份饭菜配不同样的酱料，除此之外，通常还会配一份甜滋滋的姜片。

吃完饭，走在这香味袅袅的街头，满目的卡通形象随处可见，黑色的老牛悬挂半空，一只大手拿捏着寿司，雪白的飞鱼跃出楼宇，等等，徜徉其间，周遭的空气恍恍惚惚弥漫着童趣，让人禁不住驻足流连，还想品味别的美食，可惜囊中羞涩，肚子有限。

说了这么多，其实，在日本，吃的是特色，品的是风味，看的是稀奇，我感觉从来没有吃饱过，也没有酣畅淋漓的感觉，没有在西安咥一碗面的实惠，没有中国八大菜系的丰富和多样，也没有中国油盐酱醋带来的酸甜苦辣的味全，更没有养生的“道”理和深邃。让我吃一餐，吃一时，可以去选择它们。但我要一辈子生活，天天吃，月月吃，年年吃，我还是钟爱自己的家乡菜，真可谓:“一方水土养一方人”。

另外，日本菜和上海菜的一个共同点，盘大餐小，量少珍稀，让人吃不饱，还感觉价格很高，没有老百姓过日子的那种踏实感，也没有物美价廉的选择。我也不习惯那单一的“芥末”调料，在自己的家乡和熟识的生活环境，辣椒，花椒，胡椒粉，醋，大香，八角，孜然，豆瓣，泡菜，火锅，石磨麻油，生辣椒酱，乐山豆腐乳，泡辣椒及泡椒凤爪，涪陵榨菜，素油辣椒，丰富而又多样，物美价廉，况味人生，尝者酸甜苦辣，品味着浓重咸淡的人生，那才是我该有的生活。还有，从环保和节约的角度看，每一份食物都有精细的包装，废纸和包装盒，产生许多食物垃圾，这是不应当的，我想同样的食量，日本的餐饮包装远远的超过中国，一定会产生大量的人力、物力、财力的浪费。