无论你是初学者还是咖啡达人，这本书都能派上用场！

通过这本书你能明白的事

自己喜欢的口味

了解“自己的喜好”

咖啡的味道很复杂。它没有诸如茉莉花的香味、橘子一样的味道等这样专业的规格基准，而是需要从明确的以四种余味为指标的“味道判定表”中把握自己喜欢的味道。

择豆

了解豆子和味道的关联性

豆子的种类太多了，我搞不清楚。不知道该以什么基准来选择……为了这样的人，我对生产国、品种和生产工艺等不同的特性和味道的关系进行了简单易懂的整理说明！

泡制流程

简单地拆解步骤

从选咖啡豆到烘焙、研磨、萃取，为了让初学者也能明白，我简单地解说了泡咖啡的步骤。不管是谁都能立刻上手，一看就能明白每个步骤的意义！

技巧

世界水准的咖啡冲泡技巧

为你讲解可以在家里实现的，世界最高水平的咖啡冲泡技巧。从黄金比例味道的提炼，到重量、时间、温度、注水方式的控制，传授你可重复再现“最棒的一杯”的诀窍！

思考方法

“美味”的秘密

以世界最尖端的科学知识为基础，细致地解说产生“美味”的道理，让你明白为什么那样做比较好。为你介绍不依赖感觉和偶然来冲泡咖啡的逻辑思维手法。

自己原创

味道控制

好喝不好喝，取决于自己的喜好。正确答案不止一个。让你在正确把握自己的喜好的同时，也可以适当地调整味道。