颠覆与超越:酒店的智能战略和极致服务
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高端度假酒店(民宿)的机与危

有多少人能消费得起800元以上一晚的高端度假酒店,或者民宿?

如果我不是酒店行业内的人,我想一年最多能消费得起两次。一次可能是在孩子暑假的时候,另一次是在年末发奖金的时候。平时基本不可能,太贵了。庆幸的是我是酒店业内人,很多朋友和合作商要么是酒店投资人,要么是酒店职业经理人,经常可以免费住,至少可以获得内部特价,实际情况是1000元以上度假酒店或者民宿,我还是住过很多的。

对普通人来讲,住一晚需要花费1000元左右甚至更高的房价,简直不可想象,会有人住吗?都说中国有钱人多,那高端度假酒店的客源在哪里,潜在市场在哪里呢?

记住,不只是女人和孩子的钱好赚,高端旅游消费的老人也是必须关注的。

中国开始进入年龄化,老人越来越多,“老年经济”成为了“蓝海”市场。特别是一些政府单位及企事业的退休人员,闲暇时间很多,消费能力很强,这些老年消费群体在出游的时候,会选择一个环境优美,设施齐全的度假酒店。

以上客源群体要么是单位或企业福利消费,要么有充裕的退休金,可任意规划自己的晚年生活。有钱有时间,是对这个消费群体最好的诠释。

去年(2020年)8月初,某旅游平台推出了“百车草原游,想乐狂欢夜”的高端老年游主题活动,这是疫情之后首次声势浩大的房车出团游。此次乌兰布统草原房车行,作为中国高端老年运输队旅游,引起了我的好奇。

北京—乌兰布统草原房车行,贴合退休人士的旅游节奏,针对性安排了四天三夜的行程。从北京出发前,安排房车上门接送,为老年人出行提供便利,免去赶公交地铁的诸多麻烦。驾驶房车的司机拥有丰富的经验,开车平稳,少有颠簸。一路上团员们可欣赏沿途美景,蓝天白云、百草敖包、公主湖、将军泡子,众多内蒙风光一览无余。

旅途中,团员能够享受到当地的特色美食,下马酒、烤全羊,还通过献哈达、马头琴表演、篝火晚会等,充分体会蒙古族的待客之道。而在住宿方面,主办方统一为四星级酒店标准,下房车即可入住,舒适的环境对缓解旅途疲劳非常有效。

入住酒店后,68岁的首都医科大学退休教授李先生忍不住感慨:“以前出行有时会晕车,这次坐房车,车里空间大,累了可以躺着,师傅开车还特别稳,又私密又安全,特别适合我们这些退休老人,旅途真是一种享受。”

另外,相较于普通的草原游,想乐时光深度草原游尤为特别,安排越野车队带领大家深入乌兰布统腹地,体会风吹草低见牛羊之景,对老年人来说是一次极为难得的体验。

房车就像是一个移动的家,车上设施齐备,可以满足基本的生活需求。旅行过程中可以根据需求停车休整,为年纪相对较大的客户提供了大大的便利,团员可以在车上休息、娱乐、观光,让出行如“在家”般轻松舒适。

主办方的专职司机、专职管家、专职导游,经过长时间的训练,掌握了各种特殊技能,为这次旅程保驾护航。他们不仅仅是司机、管家、导游,更像是高端老年旅行团的家人,从到家接送、每天夜晚查房、再到旅途中的嘘寒问暖,全程提供贴心周到的服务。

国企退休的王先生评价到:“这次出来玩,不仅吃得好、住得好、玩得好。导游也很专业,随时为我们讲解,上下车都会提醒,对我们很细心。”

65岁的退休会计刘女士说:“每次看到别人旅游,都特别羡慕,这次想乐时光定制的草原房车行,一点都不累,将成为我最珍贵的记忆。”

(提示:以上资料来源于搜狐网站)

我可以大致判断出,以上高端老年旅游团人均消费肯定在10000元以上。这个消费水平,1000以上的度假酒店是可以随意挑选的。如果只是三天两晚的个人组团自驾游,人均5000+的消费预算,就可入住1000+的高端度假酒店了。

一次旅游花费5000-20000的高端老年群体有多少,我想不用去统计,大家心里都很清楚有很多。

除了老年人是度假酒店的准顾客外,还有哪些客流是我们要抓住的?

高端家庭游、亲子游客人是高端度假酒店的另一大客源。

【2018年数据】:携程、途牛、驴妈妈、同程等多家在线旅游网站分别发布暑期出游相关数据,综合数据来看,传统“2大1小”仍是亲子游出行主力,占比52%。中国亲子用户达到2.86亿,市场规模达到500亿。

同时,阿里巴巴旗下的旅游出行网络交易服务平台——飞猪发布《儿童出巡世界趋势分析与预测》显示,带孩子出游时,家长们“舍得花”的心态更加强烈,83%的家长会因带孩子而预订更高价位的酒店,旅游时每天的人均花费也会增加。

中国人的消费习惯是,自己可以没钱,不能亏了孩子。自己可以萝卜咸菜,省省省,但孩子一定要给最好的。所以国内高端家庭游主要是亲子类型的。

面向高端亲子游的度假酒店最好靠近大型游乐园的旅游综合体,经营起来就不用为客流愁了。如果达不到,可以在酒店设置一些特色的休闲娱乐项目,比如射箭、骑马等,对孩子和父母来说也是另一种有吸引力的选择。

概括来说亲子类型的高端家庭客流,要么有游乐设施,玩得开心;要么提供游泳、射箭等休闲项目,可以锻炼孩子的体魄和意志;要么自己动手种植采摘,体验不一样的生活方式——如果这些都做不到,就很难让亲子客人满意。

最后,高端商务游、公费游客人是高端度假酒店的绝对VIP。

高端商务游它包括技术输出、考察、采购、销售,参加会议、博览会、展览、奖励旅游及各种专题活动,参加文化活动和专业体育赛事等活动,范围很宽泛。商务旅游又可细分为4个主要组成部分,即:公司活动、会议、展览和奖励旅游。

商务游最典型的特点就是,用的是公司或单位的钱,不用自己花钱。又是以公务的名义,花的心安理得。(偷笑一下)

下面我简单描述几个高端商务游,公务游的特点。

价格敏感度低。相对于大众旅游市场而言,高端旅游的消费群体主要是中产阶级以上的阶层,可自由支配的收入比较寓足,旅游花费在他们生活总花费中所占比例相对较低。另外,类似奖励旅游、会议、展览会等旅游活动的费用一般都有公司承担,因此,高端旅游市场对旅游产品的需求价格弹性较小,对价格的敏感度也随之较低。

对旅游产品质量要求高。高端旅游市场的消费者旅游经验相对比较丰富,旅游消费比较理性,在选择旅游产品时会更加关注产品质量,所以旅行社在开发高端旅游产品时应将产品质量放在首位。

时间随机性强。高端旅游市场在出游时间选择上随机性比较强,一方面是因为高端旅游消费群体享有带薪假期,带薪假期一般都与法定节假日不重叠;另一方面是因为高端旅游消费群体出游并非都是单纯的休闲度假,有部分是商务旅游的形式。而商务旅游一般都会在工作日开展,同时时间也不固定,不存在明显的季节性。面对高端旅游活动开展时间的随机性,旅行社若要保证在消费者要求的时间段内提供所需要的旅游产品,则旅行社必须提高自己的产品丰度,只有以足量的产品库存为基础,才能很好地应对高端旅游市场多样化、差异化的要求。

动机层次高。旅游作为一种高档次的消费品,观光旅游较多的是情感需要和尊重需要,而高端旅游较多的是满足自我实现需要。在自我实现过程中文化是个极为重要的概念。

高端度假酒店真的就是行内人争抢的香饽饽吗?

高端度假酒店因为投资门槛较高,竞争虽然没有中低档次酒店竞争那么激烈,但供大于求,饱和竞争状况依然存在。

从管理角度,这个行业发展越来越火,但也有投资误区。

据个人经验,首先是选址太差。交通不方便,肯定没有人去,再好的美景也抵不过交通的麻烦。

其次,这样类型的酒店一定要注意地方文脉。如果没有地方文脉,酒店没有故事可讲,吸引不来人,尤其吸引不来高端顾客。

再次,要注意区域规划。对于这一类型酒店,隐逸、私密是最重要的特征,并且还要考虑其周边是否有一些不该出现的建筑,比如电厂——电厂的烟囱和仙境一般的酒店必会产生冲突。

第四要考虑周边配套。因为酒店客房投资再大,客人也不可能完全只待在酒店,周边要有配套,如果没有就需要花很大的力气。

在此领域里,典型的投资误区还包括精不够、品不足,重装饰、轻功能,重外在、少内核,等等。