饮水是健康之本知识问答(第二版)
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2.30 选用矿泉水应注意哪些特征项目?

中国《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》标准中规定的七项界限指标包括锂、锶、锌、硒、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型。

选择矿泉水要注意看标签。标签上都有水的特征介绍,其中我们需要看的是硬度、pH值和营养成分。

硬度可以判断水是否可口。硬度约为5度(50mg/L)的软水适宜饮用,而一旦超过15度,就会出现涩味。

pH值是显示水的酸碱度的数值。以7.0(中性)为基准,7.0以上为碱性,7.0以下为酸性。

营养成分显示水中含有哪些成分。这些都是直接摄入体内的成分,所以要根据自己的需求和用途来选择。