2　一熬夜就想吃东西？这是你的嗅觉系统搞的鬼！

漫漫长夜，无心睡眠，来碗麻辣烫，或是整两串儿？再不济，来桶老坛酸菜面吧。为什么一熬夜就觉得饿，就想吃东西呢？

为了寻找这一问题的答案，研究人员招募了29名18~40岁的志愿者进行研究。研究人员将参试者分成两组：一组每晚维持稳定的7~9小时睡眠（10:30pm~7:30am）；另一组只给予4小时的睡眠时间（01:00am~5:00am）。4周后，研究人员发现，被剥夺睡眠的那些志愿者（每晚只睡4小时的参试者）摄入了更高热量的食物。志愿者体内的两种内源性大麻素（内源性大麻素系统是建立和维持人类健康的最重要的生理系统，当神经元受损时，对于神经系统具有保护作用）化合物2-AG、2-OG水平增加，而2-OG水平的增加使参试者偏好选择高热量的食物。

研究人员通过功能性磁共振成像（fMRI）扫描发现，睡眠不足时，大脑梨状皮层（与储存气味信息有关）对食物气味的敏感性增强，于是“越熬夜越想吃”。同时，睡眠不足使得岛状皮层（负责向大脑反馈有关身体的情况）无法获得食物获取的信号，诱导人体去获取更多食物来进行补偿。简单地说，就是“吃了很多，但大脑不知道”！

这项研究结果于2019年10月刊登在《生命》（eLife）杂志。

熬夜时想管住自己的嘴，首先，大脑这一关就不好过。所以，最好的办法就是——洗洗早点睡吧！

参考文献

Surabhi Bhutani, James D. Howard, Rachel Reynolds, et al. Olfactory connectivity mediates sleep-dependent food choices in humans [J]. eLife, 2019(8): 8.