空心菜 降脂减肥

性味：性微寒，味甘。

归经：肠、胃经。

别名：蕹(wèng)菜、竹叶菜、通心菜、无心菜。地道产地：长江以南各省均有栽培。

挑选：无枯黄、萎蔫。储存：不宜久放。

宜食人群 一般人均可食用，特别适合高血压、高血糖患者食用。

不宜人群 脾胃虚寒者不宜食用。

（每100克食材所含营养素）

本草养生

护肠胃 空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，调节胃肠功能和人体酸碱平衡。

洁齿防蛀 空心菜中含有的叶绿素能清洁牙齿，预防蛀牙。

解毒 夏天生冷食物吃得较多，很容易发生食物中毒。空心菜中含有丰富的果胶，如果中毒情况不是特别严重，吃空心菜就能起到一定的解毒作用。

降脂减肥 空心菜富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善便秘；而其所含维生素C可帮助代谢胆固醇，降脂减肥。

空心菜苹果柠檬汁

材料：空心菜1小把，苹果1个，柠檬半个，蜂蜜适量。

做法：空心菜洗净，切成小段；苹果洗净，去核，切小块；柠檬洗净，去皮，切小块。将切好的空心菜、苹果和柠檬倒入榨汁机中，加适量凉开水榨汁。根据个人口味，调入适量蜂蜜即可。

功效：可防治骨质疏松。