协和孕产黄金食谱
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维生素C
——使胎宝宝皮肤细腻

维生素C能够增强免疫系统的抗感染能力,可以促进骨胶原生成,保持孕妈妈骨骼和关节的牢固和强健。它具有抗氧化性,可减少污染物的毒性,有利于某些抗压力激素的分泌。此外,维生素还可以促进孕妈妈对铁的吸收。

多吃蔬菜水果补充维生素C

通常来说,人体对维生素C的利用率较低,很容易因摄入不足而引起维生素C缺乏。维生素C多存在于新鲜蔬菜水果中,因此,在日常饮食中,孕妈妈要多吃蔬菜水果来保证维生素C的摄入,以提高身体抵抗力,并且保持骨骼和关节的强健。

预防胎宝宝发育不良

维生素C又称抗坏血酸,能够预防坏血病,还可促进胶原组织形成,维持牙齿和骨骼的发育,促进铁的吸收,最为人熟知的是它能增加机体的抗病能力,促进伤口愈合,并具有防癌、抗癌作用。对于胎宝宝来说,它可以预防胎宝宝发育不良。

最佳补充方案

维生素C多存在于新鲜蔬菜和水果中,孕妈妈只要正常进食新鲜蔬菜和水果,一般不会缺乏维生素C。蔬菜中的维生素C,通常叶部的含量比茎部含量高,新叶比老叶含量高,有光合作用的叶部含量最高。

西红柿炖豆腐

原料:西红柿2个,豆腐1块,盐、葱花各适量。

做法:①将西红柿洗净切片,锅底放少许油,西红柿片下锅煸炒,炒出汤汁。②豆腐洗净切条,下入西红柿原汤中,加水、盐,大火烧开后改中小火慢炖,10分钟左右收汤,撒上葱花即可。

功效:西红柿是维生素C的良好来源,每天吃1~2个(500克左右)西红柿就可以满足孕妈妈对维生素C的需求。

最佳食物排行榜

水果中的酸枣、柑橘、草莓、猕猴桃(脾胃虚寒的孕妈妈应慎食猕猴桃)等含量最高;蔬菜中以西蓝花、西红柿、青椒、豆芽等含量最多。先洗后切,洗菜时速度尽量要快,烹调时应快炒,少加或不加水,都能够减少维生素C的流失。

(每100克食材可食部分维生素C含量)

缺乏警示

如果孕妈妈很容易感冒,容易感染,时常会感到缺乏精力,有时会出现牙龈出血或过敏、皮肤出现红疹或者流鼻血等症状,很可能就是缺乏维生素C了。

特别提醒

孕期推荐量为每日100~115毫克

满足这个需求的食物及食用量为:半个番石榴,90克花茎甘蓝,2个猕猴桃,150克草莓,1个柚子,半个番木瓜,125克茴香,150克菜花或250毫升橙汁,孕妈妈任选一种就可以满足每日需求量。在治疗孕期缺铁性贫血时,如果同时补充维生素C,可以促进铁的吸收,达到事半功倍的效果。