青瓜寿司卷

主料

寿司米……150克

辅料

烤紫菜……3张

黄瓜……30克

胡萝卜……30克

调料

鸡汁……2大匙（30毫升）

白醋……2小匙（10毫升）

盐……1克

白糖……2克

寿司酱油……适量

做法

1将寿司米洗净后放入电饭煲中，在鸡汁中加入盐和白糖调配匀，倒入寿司米中，加水蒸熟。

2黄瓜洗净去皮，切成细条；胡萝卜洗净，去皮切细条后，用沸水汆烫熟，捞出沥水。

3将蒸熟的寿司米盛出，加白醋搅匀，静置5分钟，待寿司米变得黏黏的就可以了。

4将烤紫菜轻轻地放在寿司帘上，均匀地铺上一层约5毫米厚的寿司米，但不要铺满整张烤紫菜，只占烤紫菜的4/5，留出的1/5在最底部。

5将切好的黄瓜条、胡萝卜条放在铺有寿司米的部分，排列整齐。

6将寿司帘从底部卷起，包入黄瓜条、胡萝卜条后，使劲攥，使它更加紧实。

7将寿司卷继续向上卷，直至整张烤紫菜全部包入寿司帘后，再使劲攥。

8将寿司卷整形，切成1.5厘米厚的寿司。吃的时候蘸寿司酱油即可。