水解蛋白对消化吸收有哪些好处？

水解蛋白是以完整蛋白质为原料，通过添加蛋白酶将其水解为多肽和氨基酸，由长链变成短链，与原蛋白质相比更易于人体快速消化和吸收，同时降低过敏源风险。水解蛋白可以应用到运动营养中，快速消化的蛋白质中富含增肌所需的各种氨基酸，刺激肌肉的生长。此外，水解乳清蛋白中的多种肽可以限制运动产生的自由基和细胞损伤。