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新时代养生经典 山药烧老鸭
1小时20分钟 
简单
主料
山药300克
市售已剁块的老鸭1000克
辅料
生姜片5克 葱花5克
枸杞子10克 啤酒3汤匙
盐1茶匙
偷懒秘籍
使用电饭锅无须看锅
做法
1 将剁块的老鸭洗净；山药去皮、洗净，切成滚刀块，泡在水中备用。
2 锅中加入凉水，倒入老鸭，煮沸后马上捞出，用清水冲洗干净。
使用电饭锅无须看锅
3 电饭锅洗净，加入焯过的老鸭、生姜、葱花、啤酒，再注入鸭肉两倍高的冷水，按“煮饭”键。
4 待电饭锅煮好鸣响时，加入山药和枸杞子，再按一次“快煮”键。
5 都煮好时，加入盐和葱花调味即可。
烹饪秘籍
山药材质绵软，熟得很快，一定要在起锅前几分钟再放入，如果煮太久而使山药变碎，整道汤就会显得混浊不清爽。另外，山药去皮时一定要戴上手套，以避免皮肤瘙痒。
啤酒就枸杞子，山药加肥鸭，这是新时代的养生方式。潇洒与沉稳共处，简单和美味并存。这道山药烧老鸭快手菜，是年轻人的智慧。