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小地瓜大能量 红薯饼
烹饪时间 25分钟
难易程度 简单
主料
红薯1个（约100克）︱面粉20克︱牛奶20毫升
辅料
油100毫升
做法
1 红薯洗净，去皮，切成小块。
2 取一大碗，倒入红薯块、面粉和牛奶，搅拌均匀。
3 将红薯块平铺在漏勺中，中间尽可能不要有缝隙。
4 锅中倒油，开中火，烧热至冒烟，放入漏勺，炸2分钟左右。
5 等红薯饼固定形状后，用筷子把红薯饼从漏勺上拨下来。
6 继续小火炸至金黄即可。
营养贴士
如果红薯长了黑斑就一定要扔掉，这是感染了黑斑病菌。这种病菌很难被高温杀灭，如果食用可能会引起中毒。
烹饪秘籍
牛奶不能加太多，不然红薯饼不易成形。
红薯是公认的能量食物，除了司空见惯的做法，还可以把红薯做成香脆的红薯饼，无论是咸口还是甜口，都好吃！