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简单易做的吸睛料理 菌菇烘蛋
25分钟
简单
低
主料
口蘑…90克
樱桃番茄…90克
鸡蛋…5个
辅料
杏鲍菇…35克
菠菜…30克
洋葱…40克
大蒜…20克
黑胡椒粉…少许
盐…2克
橄榄油…适量
低盐少糖健康攻略
将大蒜、洋葱、鲜菇、番茄、鸡蛋这些滋味丰富的食材进行煸炒，可以让食材的口味通过配合得到升华，从而减少盐的用量。
烹饪秘籍
如果家中没有烤箱，可以待食材八成熟时在锅中直接加入蛋液搅拌均匀，小火煎到蛋液凝固时，翻面煎至金黄即可。
做法
1 口蘑洗净、去根，切成薄片备用；杏鲍菇洗净、去根，切成薄片备用。
2 菠菜洗净，切成两段备用；樱桃番茄洗净，切成两半备用。
3 洋葱洗净，切成洋葱圈备用；大蒜洗净，切片备用。
4 鸡蛋洗净，打入碗中，然后充分搅均匀备用。
5 不粘锅内刷一层橄榄油，将大蒜、洋葱、口蘑、杏鲍菇、樱桃番茄、菠菜依次放入锅中，煸炒至八成熟。
6 然后将炒后的食材放入焗烤盆内，淋上蛋液，搅拌均匀，撒上盐、黑胡椒粉。
7 烤箱200℃预热，将焗烤盆放入烤箱中层，烤15～20分钟。
8 最后将烤好的食材取出，装盘即可。
营养贴士
鸡蛋是补钙的小帮手，其口感软嫩，非常适合小孩和老年人食用，可以帮助小孩骨骼发育，预防老年人因钙流失而导致的骨质疏松症；口蘑是非常好的补硒食材，常食可以防癌抗癌。
健康美味的早餐，用新鲜的蘑菇和少许盐就能轻松搞定。蘑菇与蔬菜在煸炒之后淋上蛋液一起烘烤，除了蛋香，还散发着菌菇类的特殊香味，保证可以让你吃得满足。