上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
双色馒头
2小时
中等
高
主料
面粉300克…紫薯100克
辅料
酵母粉4克…白砂糖10克
做法
❶紫薯洗净，去皮，切厚片，上锅蒸熟。
❷将蒸熟的紫薯用勺子压成细腻的泥，加白糖拌匀。
❸放至不烫手，加150克面粉、2克酵母粉、约50毫升清水，揉成光滑的面团。
❹接着做白面团：将剩余的面粉和酵母粉混合，加适量清水揉成光滑面团。
❺将揉好的两个面团放温暖处，发酵至2倍大。
❻取出发酵好的面团，排气，揉光滑，分别擀成约5毫米厚的大面片。
❼两个面片叠加在一起，从一端卷起来，切成10等份，两端的面团揉成圆馒头。
❽将馒头坯放入蒸屉中，再次发酵半小时，开水上锅，中火蒸18分钟，关火再闷3分钟，取出即可。
营养贴士
馒头富含碳水化合物，易消化吸收，可快速为新妈妈补充能量。馒头中含大量淀粉，血糖高的新妈妈要少吃。
烹饪秘籍
1. 做紫薯面团时，慢慢加水至无干面粉，再揉匀即可。
2. 两张面皮中间可抹点水，粘得会更紧。
3. 蒸好之后再闷几分钟，可防止馒头遇冷空气回缩。
在北方，馒头是餐桌上的主食，几乎每天都在吃。今天换个花样，用紫薯来点缀下普通的馒头，瞬间提升颜值和味道，大人孩子都爱吃。
身体虚弱、毫无胃口的时候，来上这么一碗鸡汤挂面，暖心暖胃又养身，把身体养得棒棒的，才能更好地照顾小宝贝。
最暖心的一碗面