吃“无糖食品”能减肥

【真相】“无糖食品”主要指食物的成分中不含蔗糖，但其所含的其他成分（如淀粉等）在人体内同样会分解产生糖分。

【解析】近年来，市面上出现了一些“无糖食品”，如无糖饼干、无糖奶粉、无糖糕点、无糖麦片等。它们受到了不少减肥人士的青睐。其实，所谓的“无糖食品”，应当叫做“无添加糖产品”，即在生产和加工过程中，没有人工添加糖类甜味剂，如白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等。至于产品本身是否就含有糖，或者是否含有能够在人体中分解成糖的成分，与“无糖食品”的标签是毫无关系的。

“无糖食品”并不代表就是低热量的食品。虽然很多食品中并没有添加糖或不含有天然糖类物质，但是其中仍含有大量能使人肥胖的高热量成分，如脂肪、淀粉之类的物质。例如，无糖巧克力虽然无糖，但其含有大量的可可脂；而无糖点心如脆脆的饼干，虽无糖，但含有黄油、奶油、淀粉等物质，这些物质所产生的热量比糖类更高。

因此，我们不要寄希望于通过“无糖食品”来达到减肥的目的。若要购买“无糖食品”，请关注食品包装上的这些信息：除了包装上的“无糖”标签，还应该看看配料表。如果食物配料含有淀粉糊精、环状糊精、精制面粉、米粉等，就需要小心对待，因为这些成分在配料表中排名越靠前，说明其含量越高。

其实从饮食角度来看，减肥的关键在于控制人体总热量摄入和膳食平衡。所以，食物是否“无糖”不是关键，“无糖”之后的“能量值”才是关键。如果有减肥需求，无须纠结是否应该选无糖食品，消费者更应该关注食品标签上标示的“能量值”。