国际装盘流行趋势

跟所有的艺术门类一样，食物装盘的技巧和派系五花八门，每个大厨都有各自的摆盘风格。我们不用深究这些，今天我会告诉你一些关于摆盘的通用原则，快速让家常菜变得高级：

1．片状、块状食材尽量切得整齐，视觉上干净利落。

2．食物摆放的位置遵循黄金分割的原则，突出食物的主题。主菜和配菜的比例需要有明确的区分。

3．食物在盘中可以像盖房子一样，堆砌出空间感，让食物的立体感更强。

4．餐具的颜色不要过于跳脱，或者直接使用食材本身的外壳装盘（扇贝壳，菠萝外壳等）。

5．盘子需留白，食物不要摆放过满。

6．要想生活过得去，菜上面得有点绿（加入可食用的薄荷嫩叶或鲜花，就会瞬间变得生机盎然）。