（四）桃肉养人，益寿延年
提起桃子，人们自然就会联想到《西游记》中孙悟空偷吃蟠桃并大闹蟠桃宴的故事。桃子同苹果一样，也是人们接触较早、较常见的水果之一，有毛桃、白桃、红桃、扁桃、油桃、水蜜桃等很多品种，以扁桃和江南水蜜桃最为驰名。我国民间素有“桃肉养人”的说法，更是把扁桃列为能够益寿延年的“寿桃”。
【营养及药用价值】
桃仁性温，味甘、苦；入心（经）、肺（经）、胃（经）、肝（经）、大肠（经）；营养成分十分丰富，含有足量的糖（主要是果糖、蔗糖、葡萄糖、木糖），少量脂肪和蛋白质，维生素A、维生素B、维生素C，有机酸、纤维素、胡萝卜素，钙、磷、铁的含量也很高。具有润肺止咳、滑肠通便、活血化瘀等作用，主要用于治疗咳嗽、气喘、肺结核、年老体弱、气血不足、体虚自汗、盗汗、高血压、脑血栓形成、便秘、慢性阑尾炎、膀胱炎、腹中包块、闭经、痛经、产后血闭腹痛、跌打损伤等病症。
桃子一身都是宝，其入药部分主要是桃仁和未成熟的干果（碧桃干）。桃仁破血祛瘀，主治各种瘀血证；碧桃干性温、味苦，有敛汗、止血的作用，用于治疗体虚自汗、盗汗和咯血等；而在树上经冬不落的桃子叫“瘪桃干”（又名“桃奴”“桃枭”），有生津、止汗、养胃、除烦等功用；桃树胶可治结石、乳糜尿、糖尿病；桃叶可发汗、杀虫；桃花可去痰、消积、利尿、通便。
中医学认为“桃为肺之果”，加之其含糖量、含铁量高，故肺病、低血糖以及缺铁性贫血患者最宜食用。
1.咳嗽、气喘：桃仁45克（去皮、去尖、捣烂），粳米100克，加水1000毫升，煮粥常吃；或以桃仁、杏仁、白胡椒各6克，粳米10粒，共研细末，每晚以蛋清调敷手心（劳宫穴）和足心（涌泉穴）。
2.肺结核：每日早、中、晚各吃鲜桃1个，坚持1个月，有较好的辅助治疗作用。
3.食欲不振、消化不良：桃子含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，有助于消化。
4.脘腹疼痛：桃树根1把，水煎服，每日2次。
5.久痢：桃花15朵，水煎服，每日3次。
6.便秘：桃仁、大黄各10克，麻仁、李仁各15克，水煎服，每日2次。
7.年老体弱、气血不足：鲜桃2000克（洗净、去核、切块），与白糖500克混合均匀，晒干，每日随意食用。
8.体虚自汗、盗汗：碧桃干15克，水煎服，每日2次。
9.吐血：碧桃干、白及、藕节炭各9克，水煎取汁服，每日2次。
10.高血压、头痛：桃仁9克，决明子12克，水煎取汁服，每日2次。
11.脑血栓形成、偏瘫：桃仁适量（去皮、去尖），放白酒中浸泡1周，取出晒干研末，以蜂蜜调和为丸（如梧桐子大），每次以黄酒送服15～20丸，每日2次。
12.膀胱炎：桃仁15克，滑石30克，共为细末，开水冲服，每日2次。
13.水肿：桃的钾离子含量高于钠，这种矿物质比例结构对水肿患者十分有利。
14.腹中包块：桃仁、大黄各10克，水蛭5克，虻虫2.5克，水煎取汁服，每日2次。
15.慢性阑尾炎：桃仁、丹皮、瓜蒌仁各20克，薏苡仁50克，水煎取汁服，每日2次。
16.跌打损伤：桃仁、红花、当归、生地黄、川芎、酒制大黄、山甲珠各10克，水煎取汁服；桃仁、大黄、生栀子、降香各适量，共研细末，加醋调敷患处，每日2次。
17.气滞血瘀之痛经、闭经：桃仁、红花、川芎各10克，当归、熟地黄、白芍各15克，水煎取汁服，每日2次。
18.外阴炎、阴痒、阴道滴虫病：鲜桃叶120克，煎水冲洗阴道，每日1～2次；桃仁5～7粒，捣烂，消毒纱布包好，塞入阴道，每日换1次，连续数次。
19.产后腹痛：桃仁9克，丹皮5克，红花3克，水煎取汁服，每日2次。
20.骨质疏松症：鲜桃200克（榨汁），牛奶250毫升，白砂糖10克，拌匀饮用，常服。
21.皮肤不佳：鲜桃汁、牛奶、白砂糖各适量，拌匀饮用；鲜桃2个，去皮核，捣烂取汁，与适量淘米水混合，擦洗面部，有增加皮肤光泽、消除皱纹的作用。
22.后项部痈肿（对口疮）、手足癣、蜘蛛伤：鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，每日换药2～3次。
23.烫伤、烧伤：鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，干后即换；鲜嫩桃叶、石榴皮各适量，共捣烂，调生桐油搽患处，干后即换；桃树皮烧炭存性，研末，调茶油敷患处，有消炎止痛生肌作用。
24.鼻内疮疖：鲜嫩桃叶，捣烂塞患处，每日换2～3次。
注意事项
1.桃子性温，多食令人生热上火、生疮疖。李时珍说：“生桃多食令人膨胀及生疮疖，有损无益。”故凡内热偏盛、易生疮疖（包括痤疮）的人不宜多吃（但是吃果脯无妨）。
2.吃桃子后不宜马上喝冷水，否则容易引起腹痛、泄泻。
3.桃子含糖量高，糖尿病患者不宜服用。
4.便秘因津液亏耗者、血虚痛经、闭经、产后血虚腹痛者及孕妇不宜服用桃仁。
5.新鲜桃子不易保存，极易腐败变质。俗话说：“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐。”
6.根据食疗文献所记，桃子忌与甲鱼同食，可供参考。
7.桃仁含有苦杏仁苷，有毒，须谨慎食用；同时含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，也不宜多吃。吃多了，可以导致中毒，轻则头疼、头晕、肢软乏力、恶心，重则呕吐、腹痛、腹泻、视力模糊、心跳加速，严重者神志不清、心跳停止。