（六）宣肺降气、止咳平喘的杏仁

在过去水果品种不多的年代，杏子同桃子齐名，也是人们常吃的美味佳果。记得小时候，吃完了杏肉，就将杏核敲碎，取出杏仁，等收集多了，就蹦蹦跳跳地拿到药材公司去卖，换点小钱再买学习用品，不亦乐乎！

【营养及药用价值】

杏子性温，味甘、酸（杏仁味苦、辛）；入肺（经）、大肠（经）；含有较多的糖、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质。其药用部分主要是杏仁，有苦杏仁和甜杏仁两种，此二者除含有杏子本身的营养成分以外，还有大量的脂肪和维生素P、维生素B17。甜杏仁偏于补虚润燥，苦杏仁长于泻实宣散，具有苦泻降气、宣肺化痰、止咳平喘、润肠通便、活血化瘀止痛、解毒杀虫的作用，主要用于多种咳嗽、哮喘、胃痛、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、跌打损伤、烫伤烧伤、疮疖、无名肿毒、蛲虫、女阴瘙痒等病症。适合中老年人、养颜女性、便秘及三高患者食用。

1.咳嗽

（1）风寒咳嗽：杏肉（或苦杏仁）20克，白萝卜50克，生姜3片，水煎服；或上药炖熟后捣烂成膏，每日3次服之。

（2）风热咳嗽：每隔2小时嚼服1个杏仁，连服2次即可；甜杏仁、桑叶、菊花、桔梗、牛蒡子各9克，水煎取汁服，每日2次。

（3）内热咳嗽：甜杏仁15克，麻黄10克，甘草9克，瓜蒌、桑白皮、生石膏各50克，水煎取汁服，每日2次。

（4）燥热咳嗽：甜杏仁、桃仁、贝母、麦冬、桑叶、当归、黛蛤粉各9克，水煎取汁服，每日2次。

（5）肺气虚咳喘：甜杏仁20克（开水泡软、去皮、砸碎），大米100克，煮粥，开锅后放入冰糖10克，熬稠后服食。

（6）肺阴虚干咳少痰、口渴咽痒：甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食10粒；或加砂糖一同捣烂，开水冲服，每日2次；杏仁10克，北沙参15克，瘦猪肉50克，共煎煮，吃肉喝汤，每日2次。

2.哮喘：杏仁（寒性哮喘用苦杏仁，热性哮喘用甜杏仁）、麻黄各15克，甘草6克，豆腐250克。前三味药用布包好，同豆腐共煮1小时，去药渣，吃豆腐饮汤，每日2次。

3.老慢支咳喘：苦杏仁（寒性哮喘）、冰糖等量，混合捣烂，制成杏仁糖，每日早、晚各服9克；甜杏仁（热性哮喘）炒熟，每日早晚各服10粒。

4.胃寒疼痛：苦杏仁、胡椒、大枣各5～7粒，共捣烂，黄酒冲服。

5.便秘：杏仁（寒秘用苦杏仁，热秘用甜杏仁）、麻仁、桃仁、当归、生地、枳壳、瓜蒌、郁李仁各15克，共捣烂，加蜂蜜适量为丸，每日早、晚各服6克。

6.肠炎、痢疾：青杏适量，去核，捣汁，过滤取汁，文火浓煎成膏状，每次服10克，每日2次；杏树叶60克，水煎服，每日2次。

7.痔疮出血：甜杏仁50克（去皮、尖），捣烂取汁，加水1000毫升，煎至500毫升，加入大米50克煮粥吃，每日2次。

8.肥胖：现代药理研究，杏仁的表皮有与类黄酮相似的营养成分，能与维生素E相结合，产生一种具有降低胆固醇效果的物质，可用于高脂血症和单纯性肥胖病。

9.跌打损伤：杏仁、桃仁、红花各6克，大黄、甘草各3克，水煎取汁服，每日2次；杏仁、大黄各等量，混合捣烂，加蜂蜜少许，敷于患处，干后即换。

10.烫伤、烧伤：杏仁炭、地榆炭各30克，共研细末，加麻油调敷患处，干后即换。

11.疮疖：杏仁适量，捣烂或研末，用香油调搽；杏仁100克（去皮），捣烂如泥，加轻粉5克，麻油适量，调匀敷于患处，每日2次。

12.黄水疮：杏仁适量，焙焦、研细末，香油调搽患处，每日2～3次。

13.无名肿毒：杏仁、白萝卜各50克，蒸熟后捣烂如泥，敷于患处，每日数次。

14.狗咬伤：先用冷水把伤口洗净，将甜杏仁去皮尖，嚼烂敷伤口；甜杏仁、雄黄各等量，捣烂如泥，敷于伤处，干后即换。

15.女阴瘙痒：杏仁适量（烧存性），研细，以棉花包裹纳入阴道，每日l～2次。

16.蛲虫病：生杏仁12克，捣烂，加麻油少许，制成栓剂，每晚临睡时纳入肛门内，连用3天。

17.癌症：现代研究表明，常吃杏子还有一定的抗癌作用。杏子是维生素B17含量最丰富的坚果，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞有杀灭作用。

注意事项

1.苦杏仁有毒，故不宜生吃（炒或煮后可以减轻毒性）；熟吃也不宜过多，否则可能损目坏齿、落眉脱发、损伤筋骨以及诱发宿疾、腹泻、疖肿等。

2.苦杏仁温肺，不宜用于阴虚咳喘；苦杏仁、甜杏仁均不适合大便溏泄者食用。