第11章 家庭厨房原料食品常识

（一）食品公共质量基本要求

食品质量要求的提出依据其用途，应具备以下3方面基本的质量要求：

1.具有一定的营养价值

人体为了维持生命、保证健康、正常地进行活动和劳动，每天需要消耗...