再次强调基础代谢率

好几年前，在上一本书里，我也一直在强调基础代谢率。

不管最终如何使用这个数值，它都值得你了解一下。

什么是基础代谢率？严格来说，基础代谢率（Basal metabolic Rate，简称BMR）是指24小时内，在自然温度（18～25℃）环境中，清醒、静卧、空腹、放松的状态下，维持生命基本机能，如心跳、呼吸、腺体分泌、肾脏过滤排泄、解毒等，所需消耗的最低能量。

基础代谢率有好几种不同的计算方法。这里我提供一个最简单的方法，方便大家平日测算：当前体重（公斤）×1（男性为1，女性为0.95）×24小时。举例来说，一位75公斤重的男性，他的基础代谢率即为75×1×24=1800千卡/24小时；一位50公斤重的女性，其基础代谢率大致为50×0.95×24=1140千卡/24小时。如果想要测得更精准的结果，至少需要使用类似健身房中的机器。这里提到的测算法不能说精准，但是很适合平常使用，可以使你对基础代谢率有一个粗略的数字印象。

既然讲到了基础代谢率，我们也就讲一下基础代谢。因为大家都是通过一个数值来认识“基础代谢”这四个字的，很容易觉得这个数值是不变的。其实一个人基础代谢的速率会随着年龄的增长、生理状况的改变而改变。一般来说，人一生中基础代谢最高峰的时候是18～25岁，在这个时间段你很容易看到一个相对较高的数值。过了25岁，整体代谢速率就会开始下降，数值也会变小，平均每10年下降5%～10%。也因此，你可以根据自己的年龄，在前面已经算出的基础代谢率上打个折扣，才真正是你现在具有的基础代谢率。一般健身房中的机器的测算软件会把这一因素折算进去。

为什么我会提到这一点呢？因为我遇到很多客人，铆足了劲儿希望将基础代谢率保持在健身房里测出的那个数值上，如果达不到或者不能保持就很慌张。且不说这本身只是个测算出来的数值而已，真正的基础代谢率因个人情况而异；更要看到的是，身体机能和器官功效随着年龄增大逐步走低是个不可逆转的事实，我们要做的是尽可能延缓机能下降，而不是争取那个数字上的绝对值。

所以，基础代谢率这个数值到底怎么用呢？

对于不是按照这个数值严格测算自己体重和肌肉量的普通人群来讲，基础代谢率更多的时候适用于判断一天（24小时）的热量摄入。

由于轻微走动也会消耗热量，所以我们一般会为轻度运动，如做简单家务、公司办公等加上600～700千卡的热量。将这部分热量与基础代谢所需的热量相加，你可以对自己一天的基本热量摄入有个大概的认知。再加上我们后面会提到的食物的热量测算，你就能知道一天大概吃多少，哪些食物需要少吃了。

这样就够啦，做到心里有数就好。

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