希腊烤肉卷

份数：4人份

烹饪时间：55分钟

食材用料：

•1个大鸡蛋，轻轻打散

•6瓣大蒜，切碎

•3汤匙干牛至叶

•1.5茶匙粗盐

•1茶匙胡椒粉

•1磅羊肉末

•1磅牛肉末

黄瓜酸奶酱：

•1杯（8盎司）纯酸奶

•1根中等大小黄瓜，去皮，带籽切块

•2汤匙柠檬汁

•2瓣大蒜，切末

•半茶匙盐

•1/4茶匙胡椒粉

希腊烤肉：

•8个皮塔面包

•3汤匙橄榄油，分成两份

•16块西红柿切片

•8块甜洋葱切片，对半切开

烹饪方法：

1、取一只大碗，将鸡蛋、大蒜、牛至叶碎、粗盐和胡椒粉拌匀。牛羊肉末拌匀。充分混合以上全部材料。

2、将肉馅放到9х5英寸的面包盘。无盖350华氏度烤60-70分钟或烤至变色，温度计显示为160摄氏度。放到烤架上完全冷却，接着放置冰箱冷藏1-2小时。

3、制作酱汁。取一只小碗，将酸奶、黄瓜、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒粉混合。盖上盖子冰箱冷藏待用。

4、将皮塔面包刷上一茶匙油。放入刷薄油的煎锅，两面煎制1分钟。将烤肉糕切成薄片。取一个大的平底煎锅，倒入剩下的橄榄油，将肉糕片煎至酥脆。

5、每片皮塔面包上铺上西红柿、洋葱和肉糕片, 加上黄瓜酸奶酱汁。轻轻合上皮塔饼。加上剩下的酱汁即可食用。