材料
猪肉50克，笋干100克，香菇5朵，红椒2个，鸡蛋3个，葱花适量
调料
酱油、盐、味精各适量
做法
1.将猪肉洗净切成片；笋干泡发洗净切粗丝；香菇、红椒洗净切细丝备用。
2.将以上材料放入锅中，放酱油、盐、味精炒至熟备用。
3.将鸡蛋打入盆中，再加入适量的水，一起拌均匀，放入锅中蒸2分钟至稍凝固，再将炒熟的材料倒入中间继续蒸3~5分钟至熟，撒上葱花即可。
