核桃仁

温补肺肾定喘润肠

主要成分

不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素E，以及钙、磷、铁、锌、镁等微量元素。

功能主治

核桃仁有温补肺肾、定喘润肠的功效，可用于治疗须发早白、小便频数、妇女月经和白带过多等症。

适宜人群

适宜产后病后体虚，神经衰弱，营养不良，气血不足之人食用。

实用小偏方

1孕产妇补血养颜：瘦肉500克，核桃仁、当归各适量。瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅，清水大火慢炖1小时，转小火炖熟即可。

2治疗女性妊娠、产后精神不振：排骨200克，核桃100克，何首乌40克，当归、熟地、桑寄生各15克。全部食材加清水，以小火煲炖3小时即可。

健康药膳

核桃枸杞蒸糕

原料核桃仁50克，枸杞5克，糯米粉200克，糖20克。

制法1核桃仁切小片；2糯米粉加适量水拌匀，加糖调味；3煮锅加水煮开，将调好味的糯米粉移入蒸约10分钟，将核桃、枸杞撒在糕面上；4继续蒸10分钟即可。

虎皮核桃

原料净核桃仁250克，芝麻、白糖各30克，盐2克，麻油适量。

制法1将锅烧热，下芝麻炒香；2锅内加油烧热，下净核桃仁和白糖，用小火烧至糖汁稠浓、紧包在核桃仁上；3炒锅上火，放麻油烧热，倒入核桃仁，调入盐，炸至金黄色捞出，最后再撒上芝麻即可。