第74章

“串条子”也叫旋鱼或者旋子鱼，它们产完卵，又旋回原先生活的地方。只是也没有人知道它们原本住在哪里，总之有蛮远蛮远。

而且，它们喜欢干净又没有污染的水，所以总是长途跋涉到小溪或者小河接近源头处产卵。

但是，和鲑鱼不一样，“串条子”比鲑鱼聪明。它们总是会选择天黑之后，在河水或溪水的急流之处，成群结队逆流而上。白天则隐藏在深水区底部一动不动，加上它们本身是黑褐色的身体，不容易被人看到，降低了被人类捕捉变成盘中餐的风险。

“串条子”们有一个奇怪的特性，人们只能见到它们逆流而上去产卵，却从来都没有人见到它们顺流而下回原乡。

年年只见上，不见下。也晓不得它们是分散回“老家”的，还是再也没有能够回到故乡，“串条子”留下的这一个谜，也许永远也解不开了。

万事只怕有心人。爱吃串条子的人可真不少！每年到了农历六七月份，大家都会特别留意河水或者溪水的急流处。

一早一晚也常有人去“探访”串条子，只要见到哪怕水里头有一条“串条子”，呼朋引伴，冲回家里，什么顺手抄什么，脸盆、水桶、撮箕、筲箕、箩筐、菜篮甚至鱼篓，抓起来就跑去搞“串条子”去了。

还有一种墨鱼仔，跟筷子头差不多大小，有一寸半到两寸(3~7cm）长，每条重二三十克。

每年4~6月份，也就是农历的3~5月，桑椹变红成熟的时候，就是“赶墨鱼仔”的好时机。

人们拿着菜筲箕或者撮箕，先把河里头的粗石头搬起来，砌成一条2m宽的水路，下面只有小石头。把菜筲箕或者撮箕并排放好，里面放上一些薄薄的石头片(就是打水漂那种），并且把它架起来有五分到一寸(1.5cm~3cm）那么高。

墨鱼仔们以为是“新房子”，好奇地游进去玩。人们趁此时机，到水边去扎一两把一米长围度八寸大(约25cm）的青木叶捆好，从河中间向撮箕处赶墨鱼仔进去。

出太阳的天，太阳越大越容易赶，阴天就没戏了。一次少则四五两，多则一两斤，有的人一天也能赶得到四五十斤的墨鱼仔，得一个“赶鱼仔冠军”。

看来，好奇不仅能够害死猫，还能够害死鱼啊！

5~7天之后，墨鱼仔就回深潭老家去了，想得也得它不到了，一年就是那么几天。

得回家的墨鱼仔，也不用挤肚肠，用生姜或者猪油打锅之后拌一点点盐，用小火慢煎。这样煎好之后就是一整条一整条的，又漂亮又整齐干净。

然后，用炭火烤干，放进石灰缸子里保存。要吃的时候再拿出来，用辣椒一炒，就是下饭的上等菜。上山做事，带它做晌午菜，那是再好也不过的。

有的人家赶得的墨鱼仔又多，保存得又好，吃得又细，能吃到第二年赶墨鱼仔的时候呢！

现在有人愿意出250元买一斤干墨鱼仔，有价而无鱼，到处也买不到。偶尔有人得到有墨鱼仔，自家里的人都不够吃，哪里还有拿来卖？