前言 好营销，都是靠“吸”来的
1687年，牛顿在《自然哲学的数学原理》一书中首先提出了万有引力定律。他认为，任何物体之间都有相互吸引力，这个力的大小与各个物体的质量成正比，而与它们之间的距离的平方成反比。
笔者在分析上百个成功的营销案例后，发现了一个有趣的现象：好营销，都有个共同点，都是靠“吸”来的！无论是2011年盛夏的“杜蕾斯鞋套”事件营销，还是西贝持续搞了五届的“亲嘴打折节”，抑或是瑞幸咖啡的“碰瓷星巴克”，他们都充分抓住了用户“猎奇”心理，吊起了用户进一步探索事情真相内幕的胃口，从而使他们被其中的恶搞、趣味、冲突等内容吸引住，进而情不自禁地充当了营销事件的传播者。
再梳理一下营销逻辑。这些成功的案例，都是凭借营销创意的吸引力，吸引用户关注——吸引用户参与互动——吸引用户产生购买——吸引用户分享转发。“吸”的动作就像营销的“发动机”，马力越足，用户被吸引过来的可能性就越大。
这个“吸”，顾名思义就是“吸引力”的意思。诚如牛顿万有引力定律里描述的“任何物体之间都有相互吸引力”，任何营销在执行过程中，也是有吸引力的。而这个营销“吸引力”的大小，决定它能否吸引到预设的“目标用户”，能否吸引他们按照预设的路径产生“吸引关注/达成认同/购买/心智占领”等行为。
如果按照万有引力定律公式“F=（Gm1m2）/r2”来理解“吸营销”，m1应当代表营销主体的“产品力”，m2应当是目标用户对产品的“需求力”；r应当是营销信息与目标用户之间的传播路径。
因此，笔者认为，打造具有吸引力的“产品”和找到最具需求力的目标用户，是提高营销吸引力的关键。而怎样找到与用户最短、最精准的传播路径，决定了营销的效率，在m1、m2不变的前提下，距离越短，营销力越大；反之，营销力就越差。
G是万有引力常数，在万有引力定律里是个不变量。而在“吸营销”这个市场营销的主观世界里，我认为它应该是一个变量，它会受“创意、推广、品牌、模式、渠道”等综合因素影响而呈现变化。因此，这个参数我暂且命名为“吸营销参数”，用字母“M”代替，M=GBCP，G代表“用户吸引力”，B代表“品牌吸引力”，C代表“内容吸引力”，P代表“渠道吸引力”，这四个要素的大小与M成正比，任何一个模块吸引力提升，都会为“M”加分，反之会减分。
于是，我大胆地提出了一个“吸营销”的吸引力公式：
F=（Mm1m2）/r2=（GBCPm1m2）/r2
这个公式所表示的几个核心要素，以及与“吸营销”的关系，也正是《新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》一书阐述的核心内容。
本书分为上、下两篇。上篇主要阐述餐饮吸营销的基础概念，用三章阐述餐饮行业“营销与吸营销”的发展由来、核心概念以及“新餐饮营销官”必备技能、“吸营销”的几大要素和操作策略，属于营销战略层面的规划；下篇主要围绕餐饮“吸营销”公式，用五章分别阐述“产品营销力修炼”“用户营销力修炼”“品牌营销力修炼”“内容营销力修炼”以及“渠道营销力修炼”，分别对应餐饮企业五个维度的吸引力，侧重于战术方法论层面的内容，共总结了25套吸营销方法论，也是本书的最核心内容。
回到吸营销公式，其中m1对应的是下篇第四章“产品营销力修炼”，吸营销的变量参数M直接关联的GBCP四个要素，分别对应的是下篇第五章至第八章内容。而营销传播路径r对应的是第三章的核心内容，即怎样定位自己的核心原点客户，并设置好吸营销策略和路径，找到品牌/产品与用户之间的相对最近距离，这也直接关系到营销吸引力的大小。
可以说，本书是国内少有的将营销从五大维度进行系统分析的书籍，也是国内率先通过“万有引力定律”分析“营销学”的著述。由于笔者的能力和认知的局限，在某些观点的阐述和论证上可能有失偏颇，但《新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》一书肯定能帮助大家在以下几个方面得到提升。
1．构建更加全面、系统的营销知识体系，提升营销从业者营销的综合能力，从而提高其竞争力。
2．系统了解吸营销的知识体系，并融合新的消费环境，用全新的吸营销思维重新思考企业/品牌营销。
3．通过餐饮营销力5项修炼呈现的25个方法论，在实践中指导企业进行全面的吸营销尝试，让营销更接近消费者，更加具有吸引力（见图0-1）。
写到这里，我想强调一点，《新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》更像是对自己十几年来品牌营销工作经历的总结，希望其中的一些思考和观点，能够抛砖引玉，引发更多同行者的价值碰撞。本书在编写过程中，得到了机械工业出版社刘怡丹编辑的耐心指导，以及“餐饮界”团队的大力支持和帮助，刘馨煜、孟桂苗等在案例收集、整理、校对过程中做了大量的工作，再次感谢他们的辛勤付出。
图0-1 餐饮营销力25个方法论