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金坛雀舌
茶之功效
金坛雀舌含有较多茶多酚，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝可抗辐射、美白、保持肌肤细嫩。
Tips
金坛雀舌产自金坛，其东近上海，西偎南京。这里四季分明，气候宜人，所产的茶芽叶细嫩，所以在冲泡时，一定要注意水温，水温控制在85℃左右最佳，太低则不能将金坛雀舌内含物质泡出。
名茶档案
适宜人群：一般人群都适合饮用。
不宜人群：孕妇、婴儿不宜饮用。
茶之工艺：金坛雀舌的制作经杀青、做形、辉干等工序。茶之产地：江苏常州。
舌尖品味：金坛雀舌外形条索匀整，形似雀舌，扁平挺直，色泽绿润。香气清高持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。
健康饮茶：胃寒的人不宜过多饮用金坛雀舌，饮用过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
储存方法：高档的金坛雀舌需要精心保存，可以放在锡罐中密封保存。
冲泡技巧
冲泡方法：采用玻璃杯泡法
投茶法：上投法
茶水比：1∶50
泡茶时间：一泡1~3分钟
冲泡水温：85℃左右
金坛雀舌茶汤
金坛雀舌叶底
1 备器：准备一套玻璃杯和相应的辅助茶具，同时择水备用。
2 凉水：在凉水杯中注水，凉好备用。
3 赏茶：取适量金坛雀舌干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。
4 注水：向玻璃杯中倒入适量热水进行温杯。
5 温杯：双手摇晃杯身温杯。
6 弃水：温杯后，将温杯用水弃入水盂。
7 注水：将事先凉好的85℃左右热水倒入玻璃杯中。
8 投茶：金坛雀舌芽叶细嫩，故用上投法冲泡。
9 品饮：约1~2分钟后即可品饮。
