第二章 品种特征和性能

东北民猪是东北地区的一个古老的华北型地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出待点，受到国内外的重视。东北三省于1972年建立了东北民猪选育协作组，在三省都建立了保种场点，开展了选种和杂交利用工作。20世纪80年代中期，除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，大众主要饲养的是中型民猪。目前大民猪已经认定为灭绝，黑龙江省农科院畜牧研究所在国家生猪产业技术体系地方品种保护与利用岗位科学家的带领下，也在致力于搜寻、建立大民猪的群体；荷包猪现存数量极少，辽宁省建昌县建立了荷包猪保种场，濒临灭绝；现在的文章、书籍、杂志中所提到的民猪，在没有特别注释时一般都指中型民猪（二民猪）。