序二 犹如亲人的叮咛，带我们走进食生新天地

时常有朋友来问我，如何生食。我便回答说，每天吃生蔬果就是部分生食，如果要全生食或大比例生食，建议找一位自己信任的专业明师，进行系统学习，因为生食除了吃，还关乎能量。

周兆祥博士就是这样一位明师，也是我生食路上的导师。我自作主张背地里称他为“周爷”，以表敬仰。

2015年冬天，广州帽峰山上。周爷率领绿野林团队开设的食生课程里，我从原来胡乱折腾的半生食，自然而然地进入了全生食。下山之后，经历一个最冷的冬天，也没有被熟食诱惑。

直至做公众号“素愫的厨房”，每天研究低脂全蔬食菜谱，才回到小比例的熟食。全生食和大比例生食带给我更灵敏的味觉、更敏锐的感知力，让我拥有无尽的创作灵感与快乐。可以说，这本书里写的食生带来的身心益处，我皆有体会。

初尝全生食美好境界时，我心中也曾犹豫，还要不要继续创作素食菜谱的理想？因为全生食初期，最怕熟食诱惑。周爷说他开始尝试全生食时，每到太太做饭时就要躲到屋外去，因为太太做的饭菜太香了！

所幸当时遇见绿野林团队的义工贾睿，挥去了我心中疑虑。

从曾经的重度抑郁症患者，因生食变回阳光少年，当贾睿在台上讲述他的故事时，全身散发着难以言述的吸引人的能量。他坐在我面前轻声细语，眼睛里闪着亮晶晶的光，让我不能不感叹生食的神奇。

恢复健康活力的贾睿发愿推广生食，而他自己早已自然进入到单一果食状态，即这个月每天只吃12个香蕉，下个月可能每天只吃几个火龙果，可他却忙前跑后为我们制作各种食生美食，自己一口不尝。

原来，我们自己吃什么不重要，重要的是，我们想用什么样的方式，传递爱。

纯净本味的低脂全蔬食，是从杂食走向生食路上的过渡，也是部分比例生食所需的健康素食。想到这些，内心拨云见日。

2015年提到生食，朋友们的反应都是不可思议，时至今日，身边许多朋友都在体验生食。还有朋友开始嫌弃一些“食生美食”不够健康，比如生食蛋糕，不喜其脂肪过多。

事实上，周爷把食生美食按健康分为ABCD几个等级，他自己当然只需要A级食物就可满足，费心研发其他丰富美食，也是为了大众过渡所需。许多朋友只因一尝生食蛋糕的美味，便开启了尝试生食的新天地。

感恩周爷特意为我们撰写这本普通话版《食生》，只要投入真心细细研读，即便没有机会参加周爷的现场课程，也能系统学习到生食的理念，更重要的是，能感知和接收到这份能量与爱。

阅读这本书的感觉，犹如亲人的细细叮咛，有时甚至会感到絮叨，我很清楚这些絮叨的意义。周爷倡导着一个极简自然的饮食理念，却用反复念叨来化解我们回归自然路上所将遇到的种种障碍。

如同宝宝蹒跚学步时，父母细心守护温柔鼓励，直至孩子步履渐稳，奔向远方。大多数爱都期望拥有，而这一份爱，期望别离，当你不再需要我，说明你已长大。

若我们不再需要翻读这本书，仅仅坐在阳光下，慢慢品尝一瓣橙子的味道，就能尝出生命的满足，我想那便是这本书的意义。

素愫

 

素愫，人称“素愫仙厨”“愫小仙”，不多食人间烟火，以生蔬果为主食；不多有社交应酬，以美食谱为主业。

惯用极简的食材、极简的手法，变幻出颠覆想象的味道，坊间多用“惊艳”来形容，素或不素的吃货，随时可能被诱惑。

文风清奇，古灵精怪，可能是被做菜耽误了的段子手。

信念：爱的教育，始于餐桌。

出版著作：《极简全蔬食》。

微信公众号：素愫的厨房。